Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y pimentón en juliana, el ajo en cuadritos pequeños (también se puede usar ajo en polvo), los champiñones en cuartos o concasse (a lo largo, conservando su forma) y la carne en tiras, no muy delgadas ni muy gruesas.
- 2
En un wok o sartén grande, calentar el aceite y sofreír la cebolla, ajo y pimentón. Agregarle sal y aliños a gusto.
- 3
Agregar la carne y sellarla a fuego alto.
- 4
Cuando la se vea que la carne está sellada, agregar el vino tinto y bajar el fuego a medio.
- 5
En otro sartén, calentar un poco de aceite y saltear los champiñonesa fuego alto. Revolver constantemente para que no se quemen. Aliñar con ajo en polvo, tomillo y orégano. Echarle sal al final.
- 6
Añadir los champiñones al wok con la carne y verduras y agregar la crema. Yo usé crema sin lactosa, pero pueden usar cualquier tipo de crema.
- 7
Mezclar todo muy bien. Probar para rectificar condimentos y sal. Si la salsa queda muy líquida, colocar en un vaso una cucharadita colmada de maicena y agregarle un poco de agua fría. Revolver y agregarlo al wok. Revolver todo y debería espesar un poco. La consistencia de la salsa no debe ser ni muy líquida ni muy espesa.
- 8
Lo puedes acompañar con papas fritas, arroz, puré, papas salteadas, etc etc.
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