Porotos con riendas

Dagoberto
Dagoberto @dagoberto
Santiago

Quizás uno de los Top 3 en el recetario de #Chile. Si hoy están muy ricos, imaginen cómo será su sabor mañana.

Feliz Día de la cocina Chilena! 🇨🇱

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Ingredientes

4 raciones
  1. 300 gramosporotos
  2. 1 trozozapallo
  3. 80 gramostallarines
  4. 1/2cebolla blanca
  5. 1 cucharadaaceite
  6. Ajo en polvo
  7. Sal
  8. Longaniza (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Remojar los porotos la noche anterior en abundante agua.

  2. 2

    Hacer cubos uniformes con el zapallo para facilitar la cocción.

  3. 3

    Lavar los porotos y colocar en una olla. Cubrir con agua fría hasta un centímetro sobre la cantidad de porotos.

  4. 4

    Agregar el zapallo y cocinar por unos 30 minutos después que alcance el hervor.

  5. 5

    Preparar un sofrito con media cebolla y un poco de ajo. Sazonar y reservar.

  6. 6

    Verificar que los porotos están blandos pero firmes. Agregar el sofrito y los tallarines para completar la preparación. Cocinar por ocho minutos o hasta que la pasta quede al dente.

  7. 7

    Moler algo del zapallo, corregir de sal y el espesor del caldo con agua si es necesario.

  8. 8

    La longaniza es un opcional, pero como hoy es celebración todo está permitido 😅

Reacciones

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Comentarios

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Se ven muy ricos esos porotitos amigo Dagberto. Que tengas un buen fin de semana.

Escrita por

Dagoberto
Dagoberto @dagoberto
Santiago
Padre e ingeniero. Disfruto cada día, a veces viajo y cocino por diversión.Instagram: @daguitico
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