Porotos con Riendas

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Andrés Alonso Suarez
Andrés Alonso Suarez @afas80

Receta de plato típico de nuestra casa, muy ricos con la receta de mi esposita.....

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Ingredientes

1 hr 30 min
6 porciones
  1. 2 tazasporotos blancos
  2. 1cebolla
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1zanahoria
  5. 3 dientesajo
  6. Aceite, sal, pimienta, laurel, aliño completo y paprika a gusto
  7. 1/3 paquetetallarines
  8. 2 tazaszapallo picado en cubos
  9. 3papas picadas en cubos

Paso a paso

1 hr 30 min
  1. 1

    No se considero el tiempo de remojo de los porotos, nosotros los dejamos 12 hrs en remojo, una vez transcurrido ese tiempo se lavan y se agrega el doble de agua (4 tazas), se le agrega la sal (nosotros usamos sal de mar) y agregamos el laurel, revolvemos y ponemos en una olla a presión por 1 hr.

  2. 2

    Por mientras usamos la cebolla, el morrón, la zanahoria y los aliños para hacer un sofrito

  3. 3

    Cuando ya haya pasado la hr de los porotos la destapamos y le incorporamos el sofrito y las papas con el zapallo

  4. 4

    Lo dejamos hervir unos 10 a 15 minutos más y agregamos los tallarines por el tiempo que el fabricante recomiende (casi todos dicen 10 minutos), nosotros además los acompañamos con unas longanicillas sureñas...... a disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Andrés Alonso Suarez

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