Empanadilla!!
Dependiendo del relleno le colocamos el nombre; si le ponemos atún es Gallega, si lleva chorizo, es A la Navarra, si le ponemos maíz, pollo, mozzarella, jamón y piña la llamamos Hawaiana y si lleva nuestro queso criollo con butifarra es sencillamente Costeña!!! Ja,ja. No hay fotos del paso a paso porque la hicimos de rapidez, pero se los dejo bien explicado, cualquier cosa que no entiendan me lo comunican vale!!! Es muy fácil y acompaña muy bien en almuerzo del domingo, con mucho gusto para ustedes!!
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Paso a paso
- 1
Preparar la masa: en un tazón añadir la harina, la sal, el aceite, mezclar con las manos intentando disolver el aceite, añadir poco a poco el agua tibia y seguir mezclando con las manos hasta suavizar la masa que no se pegue. Dejar reposar y reservar mientras preparamos el relleno.
- 2
En un sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva sellas el pimentón, la cebolla y el ajo, agregar las lonchas de bacon, mezclar, añadir la carne molida, salpimentar, adicionar pimentón dulce y tomillo al gusto, dejar hasta que la carne tome color y reduzca, añadir los huevos, las aceitunas partidas por la mitad, las alcaparras y las uvas pasas. Rectificar sabores. Apagar fuego, tapar y reservar.
- 3
Con la ayuda del rodillo estirar la masa para sacar las 2 tapas. Enmantequillar y enharinar un molde, colocar la tapa del fondo y pinchar con ayuda de un tenedor para que la masa no infle. Precalentar el horno a 180 grados por 10 minutos. Colocar el relleno bien repartido.
- 4
Tapar con la otra lámina de masa y sellar bordes humedeciéndolos con agua, decorar al gusto con tiritas de masa, pinchar la masa con la ayuda de un tenedor, pincelar toda la superficie con huevo batido, añadir semillas de sésamo y meter al horno precalentado por 20 minutos o más dependiendo del horno.
- 5
Sacar del horno, esperar unos minutos que baje temperatura, partir en cuadros y disfrutar. A que sí!!! Intentarlo en casa.
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