Fideos de remolacha
Utilizando los tallos de la remolacha
Paso a paso
- 1
Cocinar los tallos de las remolachas en una sartén con poquita agua. Cuando estén tiernas apagar y colar.
- 2
Procesar los tallos con los huevos.
- 3
En un bowl colocar la harina con la sal y en el medio colocar lo procesado, de a poco. Formar un bollo. Por ahí necesita más líquidos. Dejar descansar 10’ tapado.
- 4
Estirar pequeños bollos y pasarlos por la máquina sobadora hasta el punto 6 o 7 más fino.
- 5
Dejar secar las masas estiradas con semolin de ambos lados sobre un mantel.
- 6
Una vez seca cortar los fideos gruesos en 3 o finos en 9 gruesos, depende tu máquina.
- 7
Dejar secar con semolin por encima o harina.
- 8
Hervir con agua y sal. Se cocinan muy rápido! O se pueden freezar una vez secos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniela Burgos le encantará ver cómo quedó.
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