Ensalada de betarragas

Este es uno de los placeres de vivir en el sur de Chile 💕 A finales del otoño y parte del invierno en las faldas de un árbol nativo llamado hualle crecen unos hongos llamados changles, una delicia que se prepara en empanadas y ensaladas 😋 Les comparto mi versión simple pero riquísima 🤗#Chile

Mientras preparaba el almuerzo y la ensalada, mi pequeño hijo estaba comiendo mandarinas. Entonces pensé: "¿Y si le pongo gajitos de mandarina a la ensalada?" Busqué en internet y me di cuenta de que la receta ya existe. Así es que me sentí más segura de prepararla.🤭😋Preparé solo una porción porque a mi pequeño no le gusta el apio todavía...

En mi recetario ya tengo una receta de ensalada rusa, pero me gusta ir probando nuevas preparaciones 😋 les comparto esta versión 🤗

Llega la primavera y con ella este rico hongo silvestre endémico de los árboles nativos de la zona centro y sur de Chile 🥰 específicamente del hualle, que es como se llama al roble en su juventud 💕 su tiempo es muy corto y dependerá de las condiciones climáticas su producción. Poder comerla es realmente un privilegio ya que cada año es más escaso, su sabor es suave y con un toque dulce. Es tal su popularidad, que los últimos años se exporta a otros países deshidratados o en conserva, como Japón, Alemania, Canadá y EE.UU. ya que se considera un producto gourmet.Pero lo más importante es su alto valor nutritivo, posee pocas calorías, tiene todas las vitaminas del complejo B, es alto en vitamina E, buena fuente de fibra y proteína vegetal, entre los minerales que contiene está el hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio y hay estudios que lo consideran un alimento anticancerígeno. Como ven es un lujo de alimento, es cierto que al ser escaso tiene un costo elevado, pero si tienen la oportunidad de comerlo, ya saben su importancia nutritiva 🥰De la forma que más me gusta consumir los digüeñes es en ensalada 😋 esta vez quise prepararlas de una forma diferente y la receta de @Miguel_b1 es una maravilla 🤩 me encantó la mezcla con cebollín 🤤 y conocí gracias a Miguel que además se llaman quireñes 😊 así que quise darle un lugar especial en mi recetario y que puedan probarla ustedes también 🤗

Este tipo de preparaciones es común en la comida árabe y también en ensaladas italianas. Primera vez que pruebo esta ensalada y me encantó 😍 Una excelente opción como acompañante y a la vez ensalada 😋 Aquí hay que dejar volar la imaginación con las verduras que tengamos a mano 🥰

#Ensalada #Light #Crudívoro #Vegano Mi hijo quería comer betarraga cruda y le di en el gusto. Tomando en cuenta que la ensalada es un complemento de la comida alcanza para 6 personas. Pruébenla... les va a gustar. Es demasiado simple, pero tiene sus tips.

Siempre que preparo guisos de legumbres preparo doble cantidad pues algunos miembros de mi familia prefieren las legumbres en ensalada. En guiso no las comen. Así es que siempre estoy creando ensaladas diferentes con legumbres. Busquen en mi recetario y verán que tengo varias versiones de ensaladas de legumbres.

En un viaje a Colombia en el año 2016, hice un tour en el que sirvieron garbanzos como ensalada, nunca los había comida así y me encantaron, les comparto la receta es rápida, sencilla y se puede acompañar con carnes y otras ensaladas. #delantaldorado

Es una ensalada muy chilena, que por años se ha comido en mi familia #Chilelindo

Esta receta la hice con un cous cous que viene saborizado con limón y menta, quedó bien, pero me di cuenta que me gusta más el cous cous natural, sin saborizar.

Esta es una ensalada muy rica para todo el año. En mi casa mi marido sólo come legumbres en ensalada... obligada a inventar variaciones. Esta es demasiado simple, pero no por ello menos sabrosa.

Una de mis ensaladas favoritas, es simple de hacer y muy rica 😋

Esta ensalada 🥗 tiene diferentes tipos de hojas que me regaló mi cuñado, quien las cultiva en su patio. 😉 🌱🌱Queda un tanto fuerte (a mis hijos no les gusta, pero mejor, más comemos🤪) con sabores diferentes pero deliciosos.#Primavera

Simple y sencilla ensalada

Como decía en otra receta, buscando alternativas para que mis hijos coman legumbres y aquí voy con otra, rica y saludable 😋👌

#GlobalCookpadGames2024 #Vegetales Esta es una receta que hago con frecuencia, y me di cuenta hoy que nunca la subí. Así es que espero les guste tanto como a mi. Tiempo no incluye tiempo de cocción y enfriado de las betarragas.

Aaah, creo que empiezo muchas recetas diciendo lo mismo, pero es que yo amo las habas, con mi mamá nos cocinamos una "fuentada" y nos sentamos a comerlas así, solo cocidas con agua y un poco de sal. Mi mayor problema es que, en mi casa, ni a mi hija ni a mi pseudomarido le gustan! Entonces como una vez al año, me tengo que hacer para mí sola, y eso no me gusta! Pero así es la vida jajaja presento un clásico de clásicos, con harto limoncito para disfrutar!

Amo las ensaladas, desde la más simple a la más variada.

Me encanta el jurel! Es tan sabroso, económico y además nutritivo 🥰 Hay muchas formas de prepararlo, aquí les comparto una de mis favoritas en esos días que tengo poco tiempo para cocinar, pero quiero un almuerzo completo y sano 💕

#DelantalGlobal2024 #cochayuyo Bueno ya he explicado antes que me gusta el cochayuyo y siempre tengo en casa pues contiene muchísimo yodo y yo sufro de hipotiroidismo y ayuda a mi tiroides a funcionar mejor. Esta vez encontré cebolla blanca, que es tan suave que ni lloras al picarla y no necesita amortiguarse. Aproveché un poco de cochayuyo cocido que tenía en el refrigerador y me preparé esta deliciosa ensalada, saciadora y súper #light. Tiempo no toma en cuenta preparación del cochayuyo.

#Papá #Lechuga #YoMeQuedoEnCasa Esta es una de las ensaladas que a todos gusta en la casa. La prepararé otra vez para el almuerzo el Domingo pero mas grande. Esta vez hice poca, pero puedes doblar la cantidad de ingredientes para más personas.

#DelantalGlobal #Porotosnegros A mí me encantan las legumbres guisadas, pero siempre guardo una parte para hacer ensaladas que a todos gustan en mi casa. Particularmente mi marido prefiere una buena ensalada de porotos que estos mismos guisados en general. Tiempo de preparación no toma en cuenta tiempo de remojo ni cocción de los porotos.

Una rica combinación de ensaladas... Para mi la clave es harto limón 😉👌🍋

Me gustan mucho las ensaladas y la lechuga negra. Quise hacer algo diferente con los ingredientes que tenía a mano. Quedó bonita y muy rica. Por eso la comparto.

Cocine para mi familia, es perfecto para comer con asado y arroz.

El hulte o huilte que es el tallo del cochayuyo, es vendido ya cocinado en pescaderías. Nosotros tenemos un amigo que es buceador y conseguimos ciertos mariscos fresquitos con él. A mi señora le gusta mucho el hulte y le regaló un poco a mi señora, ya estaba cocinado. Así que ella preparó esta ensalada.

Me gusta mucho los porotos en ensalada y tenia, de temporada, unos tomates perita que son tan sabrosos. No quise mezclarlos sino acompañarlo. Pero lo rico es comerlo juntos.

Esta es una receta similar a ensaladas que he visto de Alemania y paises de Europa en donde mezclan las frutas junto a otros alimentos, provecho!

Como quería comer garbanzos pero de otra manera los hice en ensaladas quedó bastante buena 🤪😊😋#Delantaldorado23

A pocos les gustan las habas, pero sé que por ahí hay más de alguno que les gustan estas delicias y pasan por sobre su arona y forma jejejejje Bueno yo 🙋‍♀️ soy una de ellas! Me gustan las habas y bien aliñaditas quedan deliciosas!! 😋 #palcalor