Fricandó 🍄 🥩 🥂
Familia esta semana nos invita Cookpad a Gerona a preparar un fricandó, yo no podía dejar pasar el tren sin montarme con mi maleta de ingredientes porque nunca lo había probado, nos ha gustado muchísimo, realmente delicioso, vamos a la cocina.
#weekendtour
Fricandó 🍄 🥩 🥂
Familia esta semana nos invita Cookpad a Gerona a preparar un fricandó, yo no podía dejar pasar el tren sin montarme con mi maleta de ingredientes porque nunca lo había probado, nos ha gustado muchísimo, realmente delicioso, vamos a la cocina.
#weekendtour
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla amplia y baja con fondo de aceite a calentar.
- 2
Pasamos los filetes por harina y sacudimos el exceso, los vamos pasando por el aceite para sellarlos y los vamos sacando a un plato y reservamos.Ponemos el pan a freír y lo reservamos con las almendras.
- 3
En ese aceite añadimos la cebolla muy picadita y dos dientes ajo y dejamos pochar.
Mientras hacemos una picada con las almendras y el pan y una picada de perejil y los otros dos ajos, reservamos. - 4
Añadimos las zanahorias y el tomate triturado y dejamos cocinar unos 10 minutos.
Añadimos el laurel.
Mientras lavamos y cortamos los champiñones y reservamos. - 5
Cuando esté el tomate, añadimos sal y pimienta y el brandy, dejamos que evapore el alcohol.
Añadimos los filetes, los piñones y caldo que cubra y dejamos cocinar tapado 45 minutos. - 6
Ponemos una sartén con fondo de aceite y añadimos la picada de ajo y perejil y marcamos los champiñones y reservamos.
- 7
Pasado el tiempo de cocción, añadimos la picada de almendras y pan a la olla y los champiñones, bajamos el fuego y dejamos 10 minutos más y listo nuestro delicioso fricandó.
Un plato riquísimo que esta más bueno al día siguiente, así que lo podemos hacer con antelación, servir con patatas, arroz o ensalada, lo que os guste y acordaros del pan que aquí se moja jejejeje, Tevasapuntar.
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