Un antojito rápido.

Coquinas al ajillo

Esta recetas está para chuparse los dedos... 😜Pero si tenemos una buena barra de pan... Ya ni te cuento😁😋🤤. Espero que os guste y disfrutéis!!! #yosoyyo

Las Coquinas (también conocidas como tellinas o tellarinas) son un exquisito bocado de mar, capturadas artesanalmente una a una en las costas de Huelva. Estas en concreto son de Isla canela, Ayamonte, todo un privilegio. Un marisco fresco que llega a nuestra mesa con todo su sabor directamente del mar. Nutricionalmente este molusco bivalvo es considerado “pescado” blanco. Por cada 100 gr tiene 1, 7g de grasas; 8, 80 g de proteínas y 76, 0Kcal de energía. La mejor manera de prepararlas es salteadas al ajillo con vino blanco. Pongámonos a ello, y a disfrutar de toda su frescura para combatir el calor bien alimentados y en familia.

Las Coquinas son un auténtico vicio de comer! Como pipas! En esta receta se cocinan de manera muy sencilla, conservan todo el sabor y le añaden el aderezo de una salsita que es un auténtico escándalo de buena. No dejes de probarlas!!! Aquí el enlace al vídeo para no perder detalle: https://youtu.be/WBDf0mt8RRc

No tiene muchos condimentos, pero los forasteros se vuelven locos comiéndolas

En casa somos adictos al fino TIO PEPE de Bodegas González Byass.Salen riquísimos los platos.

Plato muy tipico de mi tierra, San Fernando (la isla de león) tenemos unas coquinas, en nuestros caños y esteros pa' chuparse los dedos, juntos con las tortillitas de camarones muy isleño.

Siento mucho que la foto no sea de las más bonitas pero es que casi no me da tiempo ni a hacerla jajajajaja. Espero que os guste y que os guste el pescaito frito típico de Cádiz 😋🤗. Aquí en Cádiz tenemos una harina muy especial que utilizamos solo para freír pescado, ese es el truquito para que el pescado quede súper crujiente y a la vez tenga la harina justa y sepa tan bien como sabe por estas tierras. A la harina de pescado que menciono se le llama ''El Vaporcito'' es una harina que encuentras fácilmente por todo Cádiz pero si eres de fuera he visto que por internet también puede comprarse ☺️😉. Espero que os guste!! ☺️

La receta de coquetes fregides típicas de Alcoy es una receta de mi abuela y seguida en la familia, que he tenido el honor de aprender a elaborarla, para que no se pierda.Es tan simple, pero está muy buena y la puedes comer con sal o acompañada con queso balnco, anchoas, chocolate, embutidos.....Mi hija llega ahora y al verlas, no ha podido evitar, untarlas con "nocilla" y volver a cenar.

Esta receta es típica de San fernando porque es una tierra salinera y esta receta la hacían los salineras en las salinas y los pescadores