Cómo recomendación, no le agregues tanta agua es solo un poco porque la cholgas deben cocerse con vapor.Receta básica para estos días de semana santa

Esta es una receta original mía aunque me inspiré en el típico brazo de reina... pero yo no soy dulcera... no creo que sea la única a la que se le ha ocurrido esta idea. El arrollado es algo frágil, pero buscaré la manera de hacerlo más firme. Bueno me acabo de enterar que esta es una receta ganadora... lo prometido es deuda... si le echan unas yemas de huevo al puré de papas en vez de aceite quedará más firme una vez cocido.

Y hoy tuvimos una mágica clase con irene de dumplings 🥟🥟🥟🇨🇳 estas exquisitas empanadillas japonesas , pero yo las hice en formato al vapor quedan divinas en esta versión en vaporera de bambú.

Esta receta la conocí hace dos años atrás en una serie de Netflix llamada "Sal, grasa, ácido y calor" donde la chef y escritora culinaria Samin Nosrat, recorre el mundo para mostrar los secretos para el éxito al cocinar, les recomiendo esta serie 😍 me ha ayudado mucho en este hermoso arte de cocinar 💕Claro que la receta que les presento tiene una pequeña modificación, su nombre es "Tai meshi" que es arroz sazonado cocido con pez besugo, mi versión es con merluza, es lo lindo de cocinar ♥️ Me inspire en ella y el resultado es maravilloso! Porque como el pescado se prepara en la misma cocción del arroz, da como resultado un arroz impregnado a sabor a mar 😋 Es una receta muy fácil de hacer, riquísima y nutritiva 🥰

Hace tiempo tenía ganas de comprar una vaporera, ya que había escuchado que la cocción al vapor mantenía el sabor de la comida, además de ser una alternativa saludable de cocinar la comida.Confirmo que las verduras quedan buenísimas; más ricas y firmes.Además de ocuparlo para cocer huevos (¡ya no se me rompen ni quedan aguados!)Hoy les traigo un filete de reineta en una cama de Cebollín salteado a la mantequilla, todo cocinado al vapor en menos de 10 minutos.Lo acompañé con un salteado de zanahorias y hojas de Cebollín, sazonado al estilo chino (receta incluida)

El arrollado huaso, como se denomina popularmente al arrollado o rollo de puerco, es un plato típico de la cocina chilena, que consiste en una carne cocida y aderezada acomodada en un rollo amarrado con cordel. #yococinoconcookpad

Históricamente con mi padre me he crecido comiendo cholgas y choritos al vapor, cocidos lo más simple que se puede, pero para él el mejor manjar del mundo!Hace un par de días llegué justo para la preparación de estos, y por supuesto me dejé caer ahí y juntos nos sentamos en el mesón, fuimos comiendo desde la olla casi quemándonos los dedos al ir desconchando, un bello momento, un rico atardecer juntos y disfrutado de estos ricos mariscos.

Aquí en Santiago, es difícil encontrar todos los ingredientes para preparar arrollado de huaso desde cero... Pero les tengo un súper dato, para los que quieran probar esta exquisitez en casa. En la carnicería Río Bueno pueden encontrar unos arrolladitos versión personal! Vienen crudos... Aquí les cuento como prepararlos bien sabrosos (Receta de mi papá) #Chile

Esta es una receta muy sencilla, saludable, fácil y deliciosa, digna de un buen almuerzo familiar.

Mi versión opción diferente de los choritos con arroz para una receta #dominguera a disfrutar el #domingo

#salmón #pepinoEste salmón ha sido cocinado con el vapor de vino, sus propios jugos e hinojo. Cubierto con una capa de pepino, gelatina y servido frío sobre una cama de lechuga, espinaca y berros.https://youtu.be/JA2T3hMZiWg

#teamcarne #calendario2021 #cerdoEste arrollado lo hice con una pierna de pernil. Usé la piel con una parte de la carne y el resto de la carne hice salchichas de desayuno.Muy delicioso es el arrollado de pernil de cerdo asado, especialmente cuando queda la piel crocante como chicharrón. Este arrollado quedó una delicia, muy crujiente la piel.https://youtu.be/KgxMNck1a24