Arroz con setas
#porunmundomejor unos trocitos de butifarra negra, un par de costillas de cerdo y cuatro setas y un arroz rico, rico😋 aprovechando restos que tenemos en la nevera
Arroz con setas
#porunmundomejor unos trocitos de butifarra negra, un par de costillas de cerdo y cuatro setas y un arroz rico, rico😋 aprovechando restos que tenemos en la nevera
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar una paella un poco de aceite y sofreímos los ajos
- 2
Añadimos los trocitos de costilla junto con el tomillo, el romero y el pimentón y doramos
- 3
Añadimos el vino y dejamos reducir hasta que evapore el alcohol al menos cinco minutos a fuego medio
- 4
Añadimos el arroz y lacramos durante dos o tres minutos
- 5
Añadimos las setas, el azafrán, la sal y el caldo que procuramos tener caliente.
- 6
Dejamos rehogar a fuego medio alto durante cinco minutos y luego bajamos un poco el fuego durante 10 minutos
- 7
Añadimos los trozos de butifarra dejamos un par de minutos y apagamos el fuego. Dejamos reposar cinco minutos antes de servir cubriendo el arroz con un paño
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