Cerdo estofado en salsa
Paso a paso
- 1
Si como yo, usáis las judías verdes en conserva, escurrir bien y enguajar. Reservar
- 2
Pelar y picar los dientes de ajo y la cebolla. Añadir y dorar ligeramente en una sartén con la cucharada de aceite de girasol
- 3
Añadimos la carne, cocinamos a fuego medio dándole vueltas para que se cocine completamente. Regamos con la soja y si queremos un sabor más exótico, con la de ostras. Mezclamos e integramos
- 4
Cocinamos unos 7 u 8 min a fuego medio, salamos a gusto teniendo en cuenta que la soja aportará ya sal así que mejor añadir muy poquita y también le ponemos el azúcar moreno
- 5
Escurrimos bien la latita de las zanahorias baby y los guisantes y lo añadimos todo a la sartén. Movemos y dejamos cocinar de nuevo a fuego medio unos 10 min aprox
- 6
Mientras se va cocinando la carne, añadimos en otra sartén sin aceite, las judías y las salteamos. Cuando estén, las mezclamos también con lo anterior.
- 7
Si queremos una salsa un pelín más líquida se puede añadir un pelín de agua y cocemos otros 12 o 15 min
- 8
Apagamos y dejamos reposar destapado.
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