Croquetas de pencas rellenas 🌱
Estaba re podrida de tirar las pencas cada vez que cocinaba acelga así que dije ¿Por qué no? Y me salieron estas bellezas hiper ricas y veggies
Croquetas de pencas rellenas 🌱
Estaba re podrida de tirar las pencas cada vez que cocinaba acelga así que dije ¿Por qué no? Y me salieron estas bellezas hiper ricas y veggies
Paso a paso
- 1
Limpiar las pencas y cortarle los excedentes negros/marroncitos dejándolas a todas de un tamaño similar🥬
- 2
En un bol mezclar lon ingredientes que quieras usar para el empanado (mi versión para un crocante perfecto en la lista de ingredientes); en otro bol mezclamos el mix de semillas con agua (reemplazo vegano del huevo🥚) y condimentos
- 3
Agarrar de a dos pencas y rellenarlas. En mi caso, elegí queso fresco pero podés hacerlo de lo que quieras✨
- 4
Mojarlas en la mezcla acuosa de semillas y condimentos, y luego en la otra. Yo les hice doble empanado.
- 5
Darles de 20 a 30 min de frío en el freezer para que no se desarmen posteriormente. Podes cocinarlas en aceite o al horno, aprox 15 min de cada lado. Listo!😊
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