Ensalada de marisco
Esta ensaladilla fácil de marisco es perfecta para preparar un plato especial con ingredientes sencillos. Puedes servirla sola o como relleno de tartaletas o bocados de fiesta como la piña rellena. Puedes aderezar también con una salsa rosa sencilla preparada con la mayonesa y un poco de ketchup.
Ensalada de marisco
Esta ensaladilla fácil de marisco es perfecta para preparar un plato especial con ingredientes sencillos. Puedes servirla sola o como relleno de tartaletas o bocados de fiesta como la piña rellena. Puedes aderezar también con una salsa rosa sencilla preparada con la mayonesa y un poco de ketchup.
Paso a paso
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Picamos en rodajas los palitos de surimi. Picamos también los pimientos rojos bien escurridos, la cebolleta, la piña y los palmitos.
- 2
Cocemos las gambas al fuego con muy poquita agua. Si son congeladas te bastará con ponerlas al fuego en la propia agua que sueltan del descongelado. Una vez cocidas un par de minutos las retiramos y mientras enfrían consumimos al máximo el agua de la cocción hasta que se concentre el sabor.
- 3
Lo mezclamos todo bien con la mayonesa y aclaramos con el caldo de gambas.
Podemos decorar con unas alcaparras o unas hojas de lechuga cortadas en juliana, o servir la ensaladilla sobre una cama de lechuga para hacerla más consistente.
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