Crepes de salmón ahumado y alcachofa

Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

Descubrí esta fantástica mezcla de alcachofas, salmón, queso y alcaparras gracias a @paola y me hice adicta a su receta de alcachofas rellenas, de ahí nació este relleno de panquequitos para hacerla en una cena liviana y fresca! 👏🏼👏🏼🤭

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Ingredientes

45 min
6 Porciones
  1. Para el relleno
  2. 2 trozospequeños de salmón ahumado
  3. 100 grsqueso Philadelphia
  4. 2a 3 cdtas alcaparras
  5. 4fondos de alcachofas en conserva
  6. Para los crepes
  7. 150 grsHarina
  8. 240 mlLeche
  9. 2Huevos
  10. Pizcasal

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Sacar el cuero de las porciones de atún y desmenuzar. Añadir el queso y las alcaparras y mezclar muy bien. Picar 4 fondos de alcachofas bien pequeños y añadir la mezcla. Reservar.

  2. 2

    Hacer la mezcla de los crepes, mezclando la leche con los huevos y añadiendo de a poco la harina hasta incorporar todo en un batido homogéneo, cocinar los crepes enuna sartén caliente vertiendo en el centro batido suficiente para poder esparcir en toda la superficie de la sartén una capa delgada, una vez esté seca la superficie, dar la vuelta y dorar por el otro lado.

  3. 3

    Teniendo todos panqueques listo, rellenar con la mezcla de salmón ahumado y cerrar el crep a tu gusto, yo los cerré a la mitad y luego una vez más a la mitad, formando un casi triángulo. Servir con una ensalada fresca y disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Paola
Paola @paola
Woooow! Se ven riquísimos! De sólo imaginarme la mezcla de sabores que tienen los crepes se me hace agua la boca 🤤 tendré que probarlos un día 😋 Saludos Claudia 🤗

Escrita por

Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

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