Polos cheesecake con cerezas 🍒

¡Estrenamos temporada de helados! Los primeros en formato polo pero no los últimos 🥳 Si todavía no tienes moldes para polos, hazte ya con los tuyos y te aseguro que los usarás mucho más de lo que piensas, aquí estoy yo para darte algunas ideas para triunfar este verano 🍦
👉🏼Yo uso los moldes de Magnum en tamaño grande y me han salido 6 unidades. Si tus moldes son más pequeños te saldrán más.
Polos cheesecake con cerezas 🍒
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👉🏼Yo uso los moldes de Magnum en tamaño grande y me han salido 6 unidades. Si tus moldes son más pequeños te saldrán más.
Paso a paso
- 1
Mezcla en un bol el mascarpone y la nata con unas varillas manuales. Cuando lo tengas, añade la vainilla y el chocolate derretido.
- 2
Descorazona las cerezas y pon las dos mitades en el fondo de cada molde mirando hacia abajo.
- 3
Cubre con la mezcla y congela unas 4 horas.
- 4
Desmolda los polos y sumérgelos hasta la mitad en el chocolate derretido junto con el aceite de coco, si puedes usa un vaso largo para facilitar el proceso. Decora con trocitos de pistacho.
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Esta semana fui la primera en llegar al “café” semanal —sí, así entre comillas, porque decimos: café, aunque la mitad de las veces, no bebemos café— por tal honor, elegí yo las bebidas —mi prudencia me impide dejar por escrito lo que le pedí al camarero—.Con la buena temperatura que disfrutamos, me quede en la terraza, tras mis gafas de sol y con la iPad en las manos, hacía que leía, pero la verdad es que no dejaba de prestar atención a lo que sucedía a mi alrededor (como siempre).En la mesa de al lado, a una mujer de veintitantos —pero que había dejado la treintena hacia, al menos, dos décadas—, le preguntaba su acompañante si podía serle sincero, automáticamente noté como se erguía y se ponía de guardia (se avecina una escenita —pensé—). “Hay que evitar cruzar algunos puentes; no por orgullo, incapacidad o arrogancia, sino porque ya no llevan a ninguna parte” le dijo él mientras se levantaba y dejaba un billete de cincuenta en la mesa.El camarero notando la incomodidad, se acercó a ella y le preguntó si quería algo más. Ella le miró y le respondió: "Querría coger una maleta y conducir hasta aburrirme, visitar los bares que no cierran nunca, las calles que siempre están abiertas y los rincones donde hasta respirar es arriesgado"."De eso ya no queda"."Tendré que conformarme con compartir cama con Schrödinger —si es que le apetece—"."¿Uno de sus libros o de sus conocidos?"."Mi gato, que sí está vivo, pero no siempre por la labor".#heladodelverano#mycoffeetime Arianne -
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