Plato de falafel con arroz aromatizado, ensalada con hierbabuena y salsas de yogur y tomate
Hoy os comparto mi primera receta de falafel , una forma distinta de comer legumbres en verano y que está riquísimo 😋
Es una versión de este plato algo libre ya que tanto el arroz, como la ensalada y las salsas las he hecho a mi manera.
Espero que os guste y si lo preparáis ya me contaréis. Feliz día!! 😘😘
Plato de falafel con arroz aromatizado, ensalada con hierbabuena y salsas de yogur y tomate
Hoy os comparto mi primera receta de falafel , una forma distinta de comer legumbres en verano y que está riquísimo 😋
Es una versión de este plato algo libre ya que tanto el arroz, como la ensalada y las salsas las he hecho a mi manera.
Espero que os guste y si lo preparáis ya me contaréis. Feliz día!! 😘😘
Paso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes para tus falafel
- 2
Escurre y seca muy bien los garbanzos. La receta original usa garbanzos secos que hidrata en agua 24 horas. Yo usé de bote bien escurridos y secos y quedaron genial. En un robot añade los garbanzos, un puñado de cilantro, sal, pimienta, comino en polvo, un diente de ajo 🧄. Tritura hasta obtener una masa homogénea y densa.
- 3
Saca del vaso batidor y haz bolas del mismo tamaño y aplástalas para darle forma de mini hamburguesa. Pasa por huevo y pan rallado dos veces para obtener un rebozado consistente. Fríe en aceite de girasol y una vez dorados retira el exceso de aceite con un papel.
- 4
Para preparar la salsa de yogur mezcla un yogur, jugo de limón, sal, pimienta, comino y perejil.
- 5
La segunda salsa es mezcla de tomate frito y orégano
- 6
Para hacer la ensalada corta lechuga y cebolla morada en juliana, tomate troceado y hierbabuena picada. Salpimienta y añade un chorrito de aceite de oliva
- 7
El acompañamiento de arroz es tipo basmati con jengibre rallado y en polvo, ajo molido, perejil, cilantro, sal y aceite de oliva
- 8
Hechas todas tus elaboraciones monta tu plato y a comer 🍽🥳🥳🥳🍽
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