Esta receta es básicamente la mezcla de dos recetas indias: „Keema Matar“ y “Chicken Tikka Masala”.En su esencia he tomado carne picada (Kemema en hindi) combinada con una salsa Tikka Masala y añadiendo algunos ingredientes más como los pimientos y las patatas para que todo no fuese exactamente igual 😎No me voy a explayar mucho con los pasos básicos ya que las dos recetas las publiqué en su momento y no me gustaría repetirme o parecer redundante.Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaindia

La preparamos con espárragos, en un curso de cocina china con el maestro Zhou a quien agradezco sus enseñanzas. Las comidas chinas incluyen tantos platos como comensales haya, sin considerar el arroz.

El pollo con mantequilla (butter chicken, murgh makhani o मुर्ग मखनी) es un plato indio del Panyab, pupular en paises de todo el mundo.Los orígenes de este plato pueden seguirse hasta el Bombay de la época del imperio mongol.Suele servirse con naan, roti, parathas o arroz hervido y a veces se confunde con el pollo tikka masala.(Wikipedia)Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaindia

El Kofta Kebab es una brocheta de carne picada (normalmente de ternera y cordero) especiada a la parrilla y muy popular en las cocinas de Oriente Medio.Es originario de los países árabes y aparece desde las primeras obras que tratan de la cocina (aprox. s. XIII) pero es muy probable que esta sean mucho más antiguos.La palabra “kofta” podría proceder del persa “kufta”, que significa “rissole“, o de “koofteh”, que significa “carne machacada” pero el nombre varía de un país a otro.El kofta kebab es sencillo de preparar pero require organización ya que la carne debe marinarse durante mucho tiempo para que absorba perfectamente todos los sabores. También hay que saber manejar la cocción para que queden bien dorados por fuera y jugosos por dentro.Todos los ingredientes se trabajan a mano hasta que la mezcla es homogénea que debe reposar durante 6 horas en el frigorífico bien en contacto con film transparente para que no se oxide o se reseque.Además, durante este tiempo, la carne deberá trabajarse varias veces.Para cocinarlos con éxito, la parrilla debe estar muy caliente y las brochetas muy frías. Es la diferencia de temperatura la que creará la reacción de Maillard y dará a la carne una especie de corteza mientras mantiene un interior jugoso.Espero que probéis esta riquísima receta árabe y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidalibanesa

La chana masala (o chole masala) es un plato típico de la cocina del norte de la India, cuyo ingrediente principal es el garbanzo (chana).Se trata de un plato muy especiado con un sabor cítrico bastante ácido. Es muy popular principalmente en Panyab y es ampliamente consumido en el noroeste de la India, en las regiones de Guyarat y Sind.En la gastronomía india es muy fácil encontrar platos vegetarianos o veganos, ya que es el país con mayor población vegetariana, un 40%. Pero no hace falta serlo para disfrutar de platos tan maravillosos como este.Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#losjuegosdecookpad#comidaindia

Me encanta la comida hindú pero las recetas son complicadas ya que requieren de muchos ingredientes difíciles de encontrar. Esta receta te permite obtener un resultado excelente con muy pocos ingredientes y en muy poco tiempo. #india

El korma tuvo su origen alrededor del siglo XVI, cuando el Imperio Mogol reinaba en el subcontinente indio.Existe múltiples variaciones de este plato que cada región y cada familia ha adaptado a su gusto a lo largo de cientos de años.En el Norte del país, por ejemplo, suelen preparar un korma blanco y poco picante, mientras que en el sur, se decantan por un korma muy picante y de color rojo.Un plato que sin duda no defraudará a ningún paladar por delicado que sea.Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaindia

Es una receta muy típica de Bengala (parte este de la India) y de Bangladesh.Se suele preparar en ocasiones especiales y es un plato con langostinos y leche de coco con una salsa suave y cremosa.En la India Malai se refiere a una salsa densa cremosa de leche que se obtiene hirviendo suavemente la leche fresca. Como este plato lleva leche de coco y tiene una textura cremosa por eso se llama Malaikari.Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaindia

Pollo con salsa de yogurt y especias, receta hindú.

Mi versión del Matar pulao hindú.

Esta receta es ideal para los amantes del pollo tikka masala veganos #cocinavegana #micocinaviajera #India #vegana

Siempre me ha gustado la manera de usar las especias en los platos de procedencia India y tenía muchas ganas de preparar una comida de esta manera. Quise probar algo que sea apto para la dieta vegetariana y este creo que es un acierto total. Muy contundente y con mucho sabor. Merece la pena el esfuerzo invertido.