Tofu Tika Masala
Siempre me ha gustado la manera de usar las especias en los platos de procedencia India y tenía muchas ganas de preparar una comida de esta manera. Quise probar algo que sea apto para la dieta vegetariana y este creo que es un acierto total. Muy contundente y con mucho sabor. Merece la pena el esfuerzo invertido.
Tofu Tika Masala
Siempre me ha gustado la manera de usar las especias en los platos de procedencia India y tenía muchas ganas de preparar una comida de esta manera. Quise probar algo que sea apto para la dieta vegetariana y este creo que es un acierto total. Muy contundente y con mucho sabor. Merece la pena el esfuerzo invertido.
Paso a paso
- 1
Primero escurre bien el tofu y luego córtalo en cubitos. Mezcla el yogurt con las especias de la marinada y envuelve bien cada trozo de tofu con la mezcla. Tapa y deja reposar en la nevera de 30 minutos a 1 hora.
- 2
Pincha los trozos de tofu en un palillo para pinchos morunos y colocalos en una bandeja de tal manera que cuelguen para que así se hornea uniformemente cada lado. Hornea con calor arriba y abajo 30 minutos a 220°.(si tienes un horno con ventilador mejor.)
- 3
Mientras corta la cebolla y el ajo muy finito y sofríe hasta pochar, añade las especias y remueve, deja que suelten su aroma y añade el tomate troceado, su jugo y el azúcar. Remueve y cocina 20 minutos a fuego medio.
- 4
Añade la nata y el agua o caldo de verduras y los trozos de tofu horneados. Cocina 10 minutos más.
- 5
Emplatar con arroz blanco aromático. Buen provecho!
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