Fideos con costillas al vino tinto
Os dejo aquí dos recetas en 1. Por un lado, prepararemos las costillas al vino tinto. Si no te apetece comerla con fideos, puedes batir la salsa y espesarla o simplemente añadirle patatas , o judías verdes, quizás arroz …. A tu gusto .
Por otro lado, conseguimos al añadir los fideos ,un plato único muy completo, fácil y sabroso.
Tú, con cual te quedas?
Fideos con costillas al vino tinto
Os dejo aquí dos recetas en 1. Por un lado, prepararemos las costillas al vino tinto. Si no te apetece comerla con fideos, puedes batir la salsa y espesarla o simplemente añadirle patatas , o judías verdes, quizás arroz …. A tu gusto .
Por otro lado, conseguimos al añadir los fideos ,un plato único muy completo, fácil y sabroso.
Tú, con cual te quedas?
Paso a paso
- 1
Usaremos la olla a presión y cocinaremos todo ahí.
Doraremos las costillas con una cda de aove y una hoja de laurel. Añadir una pizca de sal. Una vez comienzan a dorar …reservamos
- 2
Aprovechando los jugos resultantes de las costillas y el aceite, sofreiremos los pimientos, cebolla y ajos bien picaditos (unos 8 minutitos)
- 3
Una vez estén blanditos, añadiremos los tomates bien rallados o pelados y a trocitos. Yo los he rallado. Dejaos cocinar otros 5-7 minutos más.
- 4
Añadiremos entonces el caldo, el vino y las costillas, una cdita de pimentón, un toque de pimienta, el perejil y probamos de sal.Una vez esté hirviendo, cerraremos la tapa de nuestra olla a presión y cocinaremos por unos 25 minutos
- 5
Una vez lo tengamos listo … pasaremos las costillas con su caldo a una paellera o sartén grande (aunque también puedes usar la misma olla donde los tienes).
- 6
Una vez hierva, añadiremos el azafrán, guisantes y champiñones laminados, así como los fideos. Dejaremos cocinar unos 10-12 minutos… apagamos y dejamos reposar unos 7 minutos. Yo les pongo una tapa.
- 7
Y listo !!! Puedes probar a echarle limon, acompañarlo con alioli, decorar con perejil … a tu gusto
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