Budín de zapallo italiano express

Primero dejar remojando el pan en agua fría. Luego cocinar por 5-10 min los zapallos en agua hervida a fuego alto. Una vez pasado el tiempo, retirar del agua caliente y dejar en agua fría para que se entibien.

Mientras se cuecen los zapallos, picar el pimentón en cuadrados pequeños, y rallar la zanahoria y la cebolla.

En una olla a fuego medio, agregar aceite y echar la carne molida, revolver hasta que esté sellada y agregar las verduras.

Rallar los zapallos italianos y agregar al sofrito, aliñar con sal y orégano a gusto (si gusta, puede agregar merkén para más sabor). Dejar cocer a fuego medio por 7 min aprox.

Sacar el pan del agua y estrujar para retirar la mayor cantidad posible de agua de este, luego deshacerlo para agregar a la mezcla, revolver y agregar el huevo. Revolver nuevamente y dejar cocer por 4 min más y apague la olla.

En una fuente agregar la mezcla y poner las láminas de queso de forma que cubra toda la superficie. El tiempo en el horno va a depender del calor de este mismo. Yo lo puse a 200°C por 5 minutos, lo importante aquí es retirar del horno cuando el queso esté doradito.

Puede acompañar de lo que usted guste, a nosotros nos gusta con papitas fritas y ensalada, ojalá lo disfruten tanto como yo🥰