Tortitas de calabacín con crema agria casera (en Thermomix)
Me había propuesto hacer unas croquetas de calabacín con mi SeñoraCara, pero está claro que cuando una relación empezó con mal pie hace más de 12 años, las cosas difícilmente se pueden enmendar 💔…. Así que en lugar de croquetas, hicimos unas tortitas, que quedaron riquísimas.
Y es que tenemos la suerte de que, otro año más, el huerto es una maravilla… quizá sea por el tiempo, que hace solete pero no mucho calor, quizá sea porque se ha plantado casi-sin-dejar-ese-espacio-mínimo-necesario, o puede que este año los horticultores estén hechos ya unos maestros, por esos primeros años de práctica… La cuestión, es que ese huerto que está en el jardín, se asemeja más a una mini-selva tropical, que a un huerto familiar… y que felices nos hace!
Tortitas de calabacín con crema agria casera (en Thermomix)
Me había propuesto hacer unas croquetas de calabacín con mi SeñoraCara, pero está claro que cuando una relación empezó con mal pie hace más de 12 años, las cosas difícilmente se pueden enmendar 💔…. Así que en lugar de croquetas, hicimos unas tortitas, que quedaron riquísimas.
Y es que tenemos la suerte de que, otro año más, el huerto es una maravilla… quizá sea por el tiempo, que hace solete pero no mucho calor, quizá sea porque se ha plantado casi-sin-dejar-ese-espacio-mínimo-necesario, o puede que este año los horticultores estén hechos ya unos maestros, por esos primeros años de práctica… La cuestión, es que ese huerto que está en el jardín, se asemeja más a una mini-selva tropical, que a un huerto familiar… y que felices nos hace!
Paso a paso
- 1
Añadimos, en el vaso, la cebolla y el ajo, y programamos 2 segundos a velocidad 5, para picarlos. Bajamos los restos con ayuda de la espátula. Ponemos la mariposa y agregamos el aceite; programamos 8 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1 para sofreírlo.
- 2
Agregamos el calabacín en dados, la sal, la pimienta y el ajo en polvo, y programamos 10 minutos a temperatura Varoma con velocidad 1, para cocinarlo.
Añadimos la harina y programas 2 minutos a 100ºC con velocidad 1.
- 3
Incorporamos la leche y la nuez moscada, y programamos 10 minutos a 100ºC, con velocidad 2. Por último, agregamos el queso y con la espátula mezclamos hasta integrar.
Reservamos en una manga pastelera en la nevera al menos un par de horas..
- 4
Con ayuda de un pincel, pincelamos la sartén con aceite, y vamos haciendo las tortitas en tandas.
- 5
🥞✅
- 6
—Para la crema agria. Disponemos la nata en un recipiente, añadimos el zumo de limón y mezclamos con unas varillas. Dejamos reposar 30 minutos, y cuando haya espesado, añadimos la pizca de sal y el perejil.
- 7
A disfrutar!
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