La cocinamos junto a mi marido, ya que es una receta chilena muy antigua y la preparaba la abuelita de mi marido quién ya no está con nosotros desde el año pasado. Es un honor poder seguir cocinándola y ojalá no se pierda.

#PicoteosLos picoteros son aperitivos que se sirven previos a sentarse a la mesa, cuyo origen real es de España.Pero en Chile un picoteo puede ser además para una convocatoria romántica y sus productos puedes de una gran variedad.Hoy no traigo recetas especiales, sino, sólo un muestreo de muchos picoteos que realizamos con mi amada esposa, en cualquier momento y día el año, sin necesidad de una celebración especial.

#1receta1árbol Les comparto mi receta favorita de porotos. Cuando hay legumbres en casa, me gusta cocinarlas a mí y darle ese toque especial y sabroso al caldo, que es mi parte preferida de la preparación. Es muy entretenido cocinar legumbres y con esta receta todos te elogiarán en la mesa 😉

En esta época en que nos quedamos en casa, la cocina es un buen refugio. He recordado recetas de mi país (Cuba) y no resistí, tuve que hacer esta. Mi favorita en todo cumpleaños, boda y festejo. #delantaldorado

Yo no conocía los porotos mung, y en mi último viaje a Santiago, en los cuales he contado, no me pierdo una ida a la vega central, los ví y me traje una buena cantidad para probarlos, son muy ricos, sabrosos y no necesitan ser remojados, así quebsalvan esos días de legumbres que no planificaste! 🤭En esta oportunidad los acompañé con quinoa y las verduras que tenía, por dar alguna idea, y además, aprovechar los #juegosCookpad y poner mi primera receta de almuerzos caseros!

Plato típico del invierno español, existen tantas formas de prepararlos como comarcas, provincias y regiones hay en la península. Todos, a pesar de sus pequeñas diferencias, poseen un factor común... es un plato que como solía decir mi padre "levanta hasta los muertos". La forma que presento, tiene su origen en Castilla La Mancha y es la forma como mi madre lo "adaptó" a Chile. Por todos es sabido, que un mismo ingrediente puede variar mucho de un país a otro y con mayor razón si se trata de un continente a otro... especialmente si de carne de cerdo se trata, su sabor y textura está determinada por la forma en que se acostumbra alimentar al animal desde su nacimiento, forma que es variable entre un país y otro.Otro factor es la inexistencia de algún ingrediente, determinado por los hábitos alimenticios propios del lugar...entonces ¿qué hacemos cuando añoramos un plato que nos transporta a nuestro origen?... adaptamos tratando de mantener lo más intacta posible su esencia... buscamos los ingredientes más parecidos que tenemos a mano y ¡listo!. Esta "fórmula" me la enseñó mi madre y ahora que ya no está, continúo preparándola y por sí sola, continúa reuniéndonos a todos no sólo en torno a una mesa... sino que en torno a lo más profundo de nuestros lazos familiares y de nuestro origen....¡En tu honor mamá... por tí y para ti...gracias!

#mirecetario y es de costumbre siempre para empezar la semana siempre hago porotos de diferentes formas, y este menestron siempre les gusta a mi familia ya que no lleva acelga odian la acelgas el verdadero menestron lleva acelgas es la única diferencia por eso le coloque a mi manera , ya que lleva muchas verduras y longaniza ahumada le da un sabor único de las dedico a mis machos esta receta ♥️👨‍👩‍👦‍👦

MI primera receta de prueba. Ojalá les guste.

Esta receta la pueden hacer picante o no. En mi caso como soy el único de la familia que come picante lo que hago es picar el chile o ají y ponerlo en un platito aparte.

Esto es muy nuestro en mi país, en el menú de una vez por semana yo los preparo los martes!!

#Salsa #YoMeQuedoEnCasa #Legumbres Quería hacer esta especie de “hummus o dip de poroto” hace tiempo y esta es la idea que se me ocurrió: quedó muy sabroso. La usamos para una reunión virtual con mis compañeros del coro litúrgico al que pertenecemos mi hija menor y yo.

#DelantalDorado #Legumbres #YoMeQuedoEnCasa Tengo una receta de garbanzos con choricillos pero los condimentos son muy diferentes. Así que por eso subo esta receta nueva que quedó muy sabrosa. Los garbanzos suelen ser duros por lo que yo no me arriesgo y los remojo siempre con 2 días de anticipación. Me gusta cocinarlos en olla convencional pues en olla a presión las legumbres, como tardan menos en cocinarse, resultan más indigestas. En la Universidad mi profesor de patología pediátrica nos enseñó que las legumbres necesitan más tiempo de cocción y no más temperatura para ser mejor digeridas.