Salmón con lentejas cremosas al curry
Otra receta un poco diferente para comer salmón muy parecida a otra que ya publiqué por aqui con fessolets.
Salmón con lentejas cremosas al curry
Otra receta un poco diferente para comer salmón muy parecida a otra que ya publiqué por aqui con fessolets.
Paso a paso
- 1
Cocemos en agua o fondo de verduras o mitad y mitad las lentejas lavadas hasta que estén tiernas con una hoja de laurel. Las escurrimos y reservamos.
- 2
En una cazuela marcamos el salmón salpimentado por todos los lados con la nuez de mantequilla. Reservamos.
- 3
Añadimos a la cazuela la cebolla bien picadita los dientes de ajo laminados. Cuando esté pochada, añadimos los cherrys partidos por la mitad. Dejamos freír unos minutos.
- 4
Añadimos la nata y el curry y removemos. Cuando empiece a hervir, añadimos los lomos de salmón y tapamos para que se termine de hacer.
- 5
Añadimos las lentejas repartidas por la cazuela y removemos con movimientos circulares ayudándonos de las asas. Tapamos y dejamos calentar el conjunto.
- 6
Después, antes de servir añadimos las piparras y pepinillos en rodajas para decorar (un guiño a las lentejas con chorizo de toda la vida 😜)
- 7
Y como tenía un poco de pesto, creí que le quedaría muy bien con el tomate y el salmón.
- 8
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