Ceviche de pulpo y langostinos con leche de coco 🥥
#menusemanal
#recetasplisplas
Hoy os traigo mi propuesta de “ceviche” con leche de coco 🥥 , zumo de lima, choclos o maíz fritos, nectarina 🍑 y chips de plátano 🍌 que quedó riquísimo.
Entrecomillo lo de ceviche porque contiene más o menos algunos ingredientes que se usan al preparar ceviche, pero la principal diferencia es que el pulpo y los langostinos ya estaban cocidos y el ceviche como técnica cocina los alimentos crudos en cítricos, generalmente jugo de lima. Espero que probéis mi versión porque está realmente buena ❤️❤️😍😍 y os sorprenderá la mezcla de sabores dulces, ácidos y ligeramente picante 🌶
Feliz día!! 😘😘
Ceviche de pulpo y langostinos con leche de coco 🥥
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Hoy os traigo mi propuesta de “ceviche” con leche de coco 🥥 , zumo de lima, choclos o maíz fritos, nectarina 🍑 y chips de plátano 🍌 que quedó riquísimo.
Entrecomillo lo de ceviche porque contiene más o menos algunos ingredientes que se usan al preparar ceviche, pero la principal diferencia es que el pulpo y los langostinos ya estaban cocidos y el ceviche como técnica cocina los alimentos crudos en cítricos, generalmente jugo de lima. Espero que probéis mi versión porque está realmente buena ❤️❤️😍😍 y os sorprenderá la mezcla de sabores dulces, ácidos y ligeramente picante 🌶
Feliz día!! 😘😘
Paso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes
- 2
Corta el pulpo y los langostinos y reserva
- 3
Por otro lado, corta la cebolla en juliana, la nectarina en trocitos pequeños, cilantro picado. Exprime el jugo de lima y tuesta el maíz en la sartén con un chorrito de aceite de girasol y una pizca de sal. Reserva y deja enfriar.
- 4
Después mezcla, la cebolla, el cilantro, la nectarina, el jugo de lima y la leche de coco. Agrega una cucharadita de azúcar, una pizca de sal, unas gotas de salsa picante y una pizca de pimienta molida. Deja enfriar en la nevera 15 minutos.
- 5
Mezcla el pulpo y los langostinos con la mezcla anterior en una copa o cuenco y acompáñalo con el maíz o choclos fritos y las chips de plátano. Y listo para disfrutar!! Súper sencillo, delicioso y repetirás seguro 😄. La leche de coco suaviza la acidez de la lima y queda un plato muy equilibrado en sabor 😍😍
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