Comenzamos triturando con la batidora el tomate, el puerro, los pimientos del Piquillo y los ajos. Y los sofreímos en la cazuela con el aceite de oliva. Mientras se hace añadimos la hoja de laurel.

A continuación incorporamos el choricito y la morcilla, y le echamos ya las lentejas. Al ser pardinas se reduce bastante el tiempo de cocinado sin necesidad de ponerlas previamente en remojo. Y le añadimos el agua necesaria para cubrir el guiso y la pastilla de caldo de carne.

Añadimos las especias molidas y rectificamos de sal a nuestro gusto. Ya solo queda esperar a que reduzca el caldo y que se pongan tiernas las lentejas añadiendo más agua si lo demanda. Una vez listas las dejamos reposar unos cinco minutos antes de servir. Buen provecho.