Paella de robellones, espinacas y solomillo
Ya no llego al homenaje a la paella. Más que nada porque este fin de semana he estado ocupado en otros menesteres: buscar setas 🍄
La más popular es el robellon o níscalo, un placer para los amantes de la montaña y la cocina.
#weekendtrend
#diadelapaella
Paella de robellones, espinacas y solomillo
Ya no llego al homenaje a la paella. Más que nada porque este fin de semana he estado ocupado en otros menesteres: buscar setas 🍄
La más popular es el robellon o níscalo, un placer para los amantes de la montaña y la cocina.
#weekendtrend
#diadelapaella
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Trocear y sofreír los rovellons o níscalos con sal durante 10 minutos
- 3
Mientras tanto picamos la cebolla y la añadimos a la sartén con los rovellons
- 4
Picamos el ajo y cuando blanquee la cebolla los añadimos a la sartén. Sofreímos otros 5 minutos
- 5
En otra sartén marcamos la carne salpimentada a fuego fuerte por ambos lados, que quede sellada pero jugosa por dentro (incluso un puntito cruda)
- 6
Por último picamos las espinacas y las añadimos a la sartén por encima. Con el mismo vapor se cocinará en 5 minutos y mezclamos
- 7
Añadir el arroz y saltear 5 minutos
- 8
Añadir el doble de volumen de agua o caldo, subir el fuego al máximo hasta que hierva, probar y rectificar de sal y bajar a fuego medio. Cocinar durante 10 minutos
- 9
Colocar alrededor la carne cuando esté casi hecho el arroz para que se atempere
- 10
Dejar reposar 5 minutos con el fuego apagado. Buen provecho
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