Acelgas con Papas y Huevo

Christian Latorre
Christian Latorre @cook_14278156
Constitución Maule Chile

Es una variación de muchas .. y esta la haciamos con mi Madre, no es muy sabido lo del huevo... y queda deliciosa y le da otra textura. Gracias por leer mi receta.
#palcalor

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Ingredientes

30-40 minutos
2 raciones
  1. 1paquete. Acelgas Grande
  2. 3papas
  3. sofrito (cebolla zanahoria pimentón) picado lo suficiente
  4. 1 Cucharadaaceite oliva
  5. 4 dientesajos
  6. sal, pimienta, orégano, comino
  7. 1huevo
  8. 1 cucharadaharina cernida

Paso a paso

30-40 minutos
  1. 1

    Cocer las acelgas: una vez lavadas, picar y cocinar en una olla hasta que estén al dente.. (basta con el agua del lavado no las estile) tape y al fuego

  2. 2

    En una olla Grande agregue el aceite agregue el sofrito junto con los ajos.. cocine hasta dorar la cebolla.
    Tips (corte los ajos por la mitad y le saca el brote si tiene, así no le hará mal)

  3. 3

    Agregue la cucharada de harina cernida.. cocine la harina y agregue las papas cortadas en 4... termine de sofreír por unos momentos, coloque una taza de agua y disuelva todo el sobrito con la harina.. cocine por unos momentos y agregue las acelgas picada

  4. 4

    Agregue dos tazas de agua y los aliños a gusto. Cocine hasta que las papas estén blandas.. bata el huevo en una taza con un poco de agua y agréguelo a la olla. Revuelva para que se corte el huevo.. cocine por unos momentos. rectifique el sabor y Sirva Calentito.

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Comentarios

Escrita por

Christian Latorre
Christian Latorre @cook_14278156
Constitución Maule Chile
Cocinero aficionado pero con bastante experiencia en variadas preparaciones..Le Gusta las preparaciones Italianas mas las Pastas porqué es una cocina muy rápida versátil
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