Trucha rebozada con picadillo de verduras crudas

Me apetecía hacer la trucha de alguna forma que no fuese las habituales (al horno, con jamón...) y se me ocurrió rebozarla. Estaba buena y seguro que repetiré.
#menúsemanal
Trucha rebozada con picadillo de verduras crudas
Me apetecía hacer la trucha de alguna forma que no fuese las habituales (al horno, con jamón...) y se me ocurrió rebozarla. Estaba buena y seguro que repetiré.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Picamos las verduras. Machacamos en el mortero el diente de ajo con el orégano y le añadimos sal, aceite y vinagre y lo echamos por encima de las verduras. Reservamos.
- 2
Salpimentamos la trucha, la partimos en dos trozos, sin separar las dos mitades, y la pasamos por pan rallado y huevo.
- 3
Ponemos abundante aove en la sartén y freímos la trucha.
- 4
La servimos con las verduras y ¡a cenar!.
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