Fricasé de carnero
La carne de carnero me encanta y siempre estoy tratando de hacerla de diferentes maneras. Aquí les dejo una de las más sabrosas. #10semanas
Fricasé de carnero
La carne de carnero me encanta y siempre estoy tratando de hacerla de diferentes maneras. Aquí les dejo una de las más sabrosas. #10semanas
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol la carne troceada y le agregamos el jugo de la naranja agria, la sal y la pimienta negra con cáscara de limón. Mezclamos bien y dejamos adobar por 2 horas más o menos
- 2
Mientras tanto, cortamos las especias en trozos al igual que la papa.
- 3
Después de la hora, sellamos las piezas de carnero y agregamos las especias y el comino en grano.
- 4
Cuando las especias estén sofritas, agregamos la pasta de puré y el vino seco, removemos y añadimos la papa, aceitunas, hojas de laurel y el caldo de carne de cerdo. Removemos y tapamos. Cocinamos a fuego medio por 50 minutos
- 5
De vez en cuando revisamos y removemos para que no se pegue la carne. ¡Buen provecho!!!
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