Brocheta de pollo tandoori y frutos secos

Espe-cial Juárez Moreno
Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

Con esta cantidad tienes para 12 vasitos pequeños

Brocheta de pollo tandoori y frutos secos

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Con esta cantidad tienes para 12 vasitos pequeños

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Ingredientes

  1. 300 gramospechuga de pollo
  2. 1limón
  3. 2limas
  4. 1yogur griego
  5. 2 cucharadasaceite de oliva
  6. 2 cucharadasvinagre de Jerez
  7. 1 cucharadachile en polvo
  8. 1/2 cucharaditacomino molido
  9. 1/2 cucharaditajengibre en polvo
  10. 1/2 cucharaditasemillas de cilantro molidas
  11. 1/2 cucharaditaajo en polvo
  12. 1 cucharaditasal
  13. Salsa
  14. 50 gramosfrutos secos tostados y unos pocos más para el montaje
  15. 180 gcebolla
  16. 2 dientesajos
  17. 1 cucharadaaceite de cacahuete
  18. 1 trozopequeño de jengibre fresco rallado
  19. 1 cucharadacurry
  20. Montaje
  21. 100 gcebolla morada o roja
  22. Unashojas de cilantro

Paso a paso

  1. 1

    Ponga el pollo en un bol y reserve retire la parte coloreada de la piel del limón y de la piel de la lima corte las pieles en juliana muy finas y exprima el limón y las limas

  2. 2

    Ponga en el vaso los zumos exprimidos el yogur el aceite el vinagre las especias y la sal mezcle 15 segundos velocidad 3 vierta sobre el pollo remueva y dejé marinar durante un mínimo de 2 horas

  3. 3

    Precaliente el horno a 250 grados con el grils escurra el pollo en el cestillo colocando sobre un bol pinche cada tira de pollo en una brocheta y coloque en una bandeja de horno forrada con papel de hornear reserve

  4. 4

    Para la salsa ponga en el vaso los anacardos y troceas 2 segundos velocidad 5 retire y reserve

  5. 5

    Pon en el vaso la cebolla el ajo y el aceite de cacahuete trocea 2 segundos velocidad 5 y sofríe 6 minutos 120 grados velocidad 1

  6. 6

    Añade el jengibre el curry los anacardos y la marinada reservada programa 5 minutos varoma velocidad 1 mientras tanto introduces la bandeja con las brochetas en la parte alta del horno durante 5 minutos a 250 grados

  7. 7

    Montaje distribuye en vasitos la salsa y la cebolla roja coloca 3 brochetas en cada vaso que espolvorea con los anacardos reservados y decora con una hoja de cilantro

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Espe-cial Juárez Moreno
Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
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