Crema de guisantes con boniato

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Ya sabéis que las cremas me encantan

Crema de guisantes con boniato

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Ingredientes

2 raciones
  1. 250 gramosguisantes congelados
  2. 150 gramosboniato
  3. 1/2cebolla blanca mediana
  4. 1/2puerro
  5. Sal
  6. Pimienta negra recién molida
  7. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar pequeño el boniato reservando algunas láminas finas

  2. 2

    Picar la cebolla y el puerro. Poner a pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego suave

  3. 3

    Cuando estén pochados, añadir el boniato en trozos, subir el fuego a medio, salpimentar y rehogar unos minutos

  4. 4

    Cubrir con agua, dejar cocer hasta que el boniato esté blando, entonces añadir los guisantes y dejar que se hagan

  5. 5

    Batir bien y rectificar de sal si es necesario

  6. 6

    En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego alto freír las láminas de boniato reservadas

  7. 7

    Emplatar la crema, poner unas chips de boniato y servir caliente recién hecho

  8. 8

    Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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