Filetes rebozados con papas arrugás y mojo de pimiento
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Filetes rebozados con papas arrugás y mojo de pimiento
Paso a paso
- 1
Pelar y picar el ajo. Salpimentar los filetes. Poner en un tupper los filetes, añadir el ajo y perejil picado, mezclar. Pasar por harina y huevo batido los filetes.
- 2
Freír en una sartén los filetes, escurrir en papel absorbente. Dejar reposar los filetes. Mojo: Escurrir el pimiento. Pelar el ajo. Poner en el vaso de la batidora el ajo, pimiento, orégano, comino, aceite y vinagre. Sazonar el pimiento. Triturar el mojo. Poner en un cuenco el mojo. Reservar el mojo.
- 3
Presentar en un plato llano los filetes acompañar con papas arrugás, salsear con mojo. Servir.
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