Arroz con Castañas y Panceta en Olla GM y Cabezal de Horno
Vamos a cocinar una variante de una Receta Cordobesa, típica de Otoño-Invierno gracias al Fruto de los Castaños.
También veremos Recetas similares en los Valles más fríos de España, ya que son las zonas donde este magnífico Árbol se adapta.
Os animo a los cocinitas de zonas montañosas como la mía, recoger este fruto en la temporada, ya que el precio final en supermercados es bastante alto.
Espero que os guste esta magnífica Receta, para mí, ideal para reuniones con las personas más allegadas.
Un abrazote 😘😘😘
Arroz con Castañas y Panceta en Olla GM y Cabezal de Horno
Vamos a cocinar una variante de una Receta Cordobesa, típica de Otoño-Invierno gracias al Fruto de los Castaños.
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Os animo a los cocinitas de zonas montañosas como la mía, recoger este fruto en la temporada, ya que el precio final en supermercados es bastante alto.
Espero que os guste esta magnífica Receta, para mí, ideal para reuniones con las personas más allegadas.
Un abrazote 😘😘😘
Paso a paso
- 1
Cocinamos, pelamos y picamos las Castañas. Reservamos.
NOTA: Podemos asarlas, hervirlas o ponerlas en el microondas a temperatura máxima durante 2 minutos. Siempre con un corte en cruz para que no exploten. - 2
Pelamos y picamos la Cebolla. La colocamos en la Cubeta junto el Apio lavado, picado y las Hierbas Provenzales. Añadimos 25 grs de Mantequilla, sofreímos con Menú Cocina/Guiso durante 3 minutos y removiendo.
- 3
Echamos a la Cubeta la Panceta a tiras, Castañas picadas y el Oporto. Removemos y siguiendo con Menú Cocina/Guiso cocinamos durante 5 minutos.
- 4
Agregamos el Arroz en la Cubeta, removemos y añadimos el caldo de Carne. Salamos al gusto. Tapamos la Olla, programamos Menú Horno durante 10 minutos en Arroz Integral y 5 minutos en Arroz Blanco.
- 5
Pasado el tiempo, quitamos la tapa, echamos Pimienta Negra y los 50 grs de Mantequilla sobre la superficie, colocamos el Cabezal de Horno y programamos 250°C durante 15-20 minutos hasta que esté dorada la superficie.
- 6
Y... ¡¡Listo!!! Servimos el Arroz con Parmesano rallado por encima. Espero que os guste!!!😘😘😘
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