Torta de zanahoria húmeda
#CaminoDeSabores 1️⃣2️⃣
Cuando llegó la consigna de preparar una receta simple y que nos ayude a salir del paso, enseguida pensé en receta licuada.
Con la receta básica se pueden agregar variantes en función de los ingredientes que tengamos en casa.
La textura es distinta a la carrot cake. Esta es más compacta, más húmeda y menos esponjosa. Pero muy rica y fácil ya que todo se hace en la licuadora.
Torta de zanahoria húmeda
#CaminoDeSabores 1️⃣2️⃣
Cuando llegó la consigna de preparar una receta simple y que nos ayude a salir del paso, enseguida pensé en receta licuada.
Con la receta básica se pueden agregar variantes en función de los ingredientes que tengamos en casa.
La textura es distinta a la carrot cake. Esta es más compacta, más húmeda y menos esponjosa. Pero muy rica y fácil ya que todo se hace en la licuadora.
Paso a paso
- 1
Colocar en la licuadora el azúcar, las zanahorias, la mandarina, los huevos y el aceite.
- 2
Licuar hasta que las zanahorias estén completamente trituradas.
- 3
Verter la mezcla licuada en un bowl.
- 4
Agregar la harina cernida, de a poco y mezclar suavemente con espátula para que no se formen grumos.
- 5
En ese momento agregar los extras. Yo agregue 2 cdas de coco rallado. Pero pueden agregar nueces y pasas.
- 6
Colocar en molde para horno, enmantecado. Yo usé tortera redonda de 22 cm. Pero puede ser también rectangular.
- 7
Llevar a horno precalentado a 180 grados por 40 o 45 min hasta que se dore.
- 8
Espolvorear con azúcar impalpable o con frosting de queso.
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