Volovanes tierra-mar
No puedo remediarlo ¡Me encanta!
El hojaldre es de esas cosas que me gusta tanto con dulce como con salado. Esta receta es de esas que me vino por inspiración hace ya muchos años y no falta en mi casa cuando tengo invitados porque es de las que nunca fallan.
Volovanes tierra-mar
No puedo remediarlo ¡Me encanta!
El hojaldre es de esas cosas que me gusta tanto con dulce como con salado. Esta receta es de esas que me vino por inspiración hace ya muchos años y no falta en mi casa cuando tengo invitados porque es de las que nunca fallan.
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos los langostinos, la cebolla y las setas muy finito (yo me he ayudado de una picadora)
- 2
En una sartén honda o una cacerola ponemos el aceite y la mantequilla a calentar.
- 3
Cuando funda la mantequilla añadimos la cebolla. Cuando esté pochadita ponemos las setas, damos unas vueltas para mezclar, dejamos unos minutillos y añadimos los langostinos. Volvemos a unas vueltas para mezclar, dejamos unos minutillos dándole vuelta y hasta que veamos que los trocitos de langostinos tienen color y las setas estén banditas.
- 4
Ahora añadimos la harina y damos vueltas para que esta se haga pero no se nos pegue el el fondo.
- 5
Añadimos sal, nuez moscada y pimienta molida a nuestro gusto.
- 6
Añadimos la nata y dejamos cocer dando vueltas hasta que se quede cremoso (empieza a despegar la masa de las paredes).
- 7
Sacamos a una fuentecilla, lo tapamos con film transparente reservamos para que se temple.
- 8
Rellenamos los volovanes y les ponemos mozzarella por encima.
Ponemos en la bandeja del horno una lámina de papel para horno y encima los volovanes. Metemos y gratinamos.
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