Flan de huevo especiado

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Recetadeautor Este flan es bastante parecido a la clásica leche asada, de hecho esta receta me inspiró para hacer este flan diferente suavemente especiado. Tiene textura más de flan que de leche asada. De hecho este en particular no quedó tan perfecto como hubiese querido. Pero si sigues las instrucciones al pie de la letra te quedará un flan suave y sin agujeros por dentro. Este lo preparé con leche de vaca de campo, pero la leche entera también te sirve. Tiempo de elaboración no incluye tiempo de enfriado. #Mideseo2022 Que Dios bendiga a todas las familias del mundo y que haya paz en los corazones.

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Ingredientes

1 hora 40’
6-8 raciones
  1. 1,5 litrosleche entera
  2. 8huevos grandes (9 si son chicos)
  3. 4 1/2 cucharadasazúcar o 2 1/4 cucharadas de alulosa
  4. 1cuchta café de cardamomo
  5. 1/8cuchta de clavos de olor en polvo
  6. 1/2cucha canela
  7. 1 1/2 cucharadasesencia de vainilla
  8. 3 cucharadasmiel de caramelo
  9. Pyrex o refractario de poco más de 2 litros de capacidad

Paso a paso

1 hora 40’
  1. 1

    Mezclar los huevos con la leche y los demás ingredientes. Dejar reposar un rato.

  2. 2

    Aparte embadurnar el fondo de la fuente con la miel de caramelo espesa, repartir con una cuchara los más parejo posible.

  3. 3

    Vaciar la mezcla en la fuente y llevar a horno precalentado a 150° C, en cuanto lo hayas puesto en el horno baja la temperatura a 120° C y déjalo cocinar durante 1 hora y 30 minutos.

  4. 4

    Una vez listo saca del horno y déjalo enfriar tapado antes de refrigerarlo. Refrigéralo unas 2 a 3 horas antes de consumir.

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Comentarios (5)

Marion Magro
Marion Magro @marion
Que buena idea,muy buena mezcla de sabores💪💪💪👏👏👏👏👏👏

Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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