Tenía una coliflor y se me ocurrió esta receta para que los peques no me pusieran muchas pegas para comerla

Al igual que no todos los arroces son arroces, no todos los risottos son risottos ni todo lo que contiene arroz en un paella…pero, esta receta, aunque se parece al risotto en su forma final, está completamente no contiene arroz y está libre de carbohidratos innecesarios y es muy rica en proteínas.Evidentemente no sabe como un risotto tradicional itsliano pero es obvio que viene a ser una alternativa diferente y saludable que no defraudará a nadie.Además, quizás requiera un poco más de contemplación y genere ciertas dudas pero, solamente, para entender y comprobar que la combinación coliflor-coco es posible.Es un plato ligero, sabroso y muy nutritivo que se hace de forma muy sencilla y rápida.Espero que probéis este riquísimo risotto de coliflor y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaitaliana

Hoy no tenía ganas de ir a la compra, así que tocaba el día de... pillo lo que tenga y me invento algo sobre la marcha. La verdad que ha sido todo un acierto😋@itzividasana (mi nueva cuenta en Instagram ☺️)#pontuestrella

Nunca me gustó la coliflor hasta que probé esta receta. Nada que envidiar al risotto tradicional y por muchas menos calorías.

La textura que me salió es la misma que el risotto y está riquísimo. Me encanta innovar en la cocina y, a veces, me arriesgo a que no salga bien.. pero quien arriesga no gana y hoy mi plato ha triunfado! 😋

Como me sobró un poco de pollo, con la salsa hice un falso risotto para no repetir el plato y reinventar las sobras. Aquí el rico resultado, que para mi gusto me recuerda al relleno de unas maravillosas croquetas 🤭 #DelantalCookpad2025

Soy muy fan de los risottos pero en casa somos demasiados para hacerlo de la manera tradicional y poder comer todos juntos, así que me busque una manera pico ortodoxa de poder compartir con la familia este delicioso plato, espero que os guste😉#cuchillosarco #mirecetario

Una combinación deliciosa! Receta de aprovechamiento 👻👻#buenospropósitos #recetasdeaprovechamiento #LoCocinoNoLoTiro

Hoy tenía ganas de comer arroz y me he inventado esta especie de “risotto” con una bandeja de champiñones que se me iba a echar a perder. El resultado ha sido espectacular, muchísimo mejor de lo que esperaba. Nosotros lo hemos comido como plato único por lo que salen dos raciones pero si es para acompañar por ejemplo una carne tenéis para 4 raciones y seguro que queda muy bien.

¿Quien a dicho que no podemos comer un risotto?Ya veréis las verduras con el mejillón y la gamba...la textura que nos da el queso batido nos recuerda a un risotto.Que rico!!!

Tengo que reconocer que el arroz redondo es algo que todavía se me resiste en darle el punto porque casi siempre se me pasa así que intento hacer mis versiones de los platos que llevan esé tipo de arroz con el largo... Seguramente es menos cremoso pero al final el resultado siempre es lo suficientemente rico como para complacer nuestro paladar.

Esta receta sencilla y rápida sirve para la gente que no le gusta el queso o la nata y que quieran un arroz un tanto meloso.Se puede usar para comer como plato único en una cena o como guarnición. Esta receta se puede maridar con una cerveza Mahou Cinco Estrellas bien fría.