Calamares en su tinta 🦑 ✒️
Suele ser más común los chipirones, pero esta receta me la lleva haciendo mi madre toda su vida, chipirón - calamar, son primos, muy ricos los dos, 😋👌🏼que disfrutéis, Sabor a España. Comomepongo.com
Calamares en su tinta 🦑 ✒️
Suele ser más común los chipirones, pero esta receta me la lleva haciendo mi madre toda su vida, chipirón - calamar, son primos, muy ricos los dos, 😋👌🏼que disfrutéis, Sabor a España. Comomepongo.com
Paso a paso
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Ingredientes:
- 2
Cortamos la cebolla y el ajo finito, limpiamos los calamares y cortamos a rodajas, sofreímos la cebolla y el ajo a fuego medio con una cuchara de AOVE.
- 3
Subimos fuego, añadimos el tomate triturado, pizca sal, laurel, los calamares, gambas, chorrito de vino blanco y medio vasito de agua o hasta cubrir, y a cocer unos 20 minutos aprox. Vigilar que no se seque 👀
- 4
Hacemos arroz aparte.
- 5
Miramos si están tiernos, rectificamos sal, si no dejar 10 minutos más, sólo falta añadir la tinta de calamar y la harina si ha quedado muy líquido para espesar la salsita. Y a emplatar, que ricos! 😋👌🏼
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