Ensalada templada de lentejas
Las legumbres siempre son necesarias y para variar hoy una ensalada con un sabor impresionante
Ensalada templada de lentejas
Las legumbres siempre son necesarias y para variar hoy una ensalada con un sabor impresionante
Paso a paso
- 1
Picar pequeños la cebolla, el puerro, la zanahoria, la coliflor y el brócoli. Poner en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego suave y pochar las verduras
- 2
Cuando empiezan a estar blandas añadir las especias, sal y pimienta negra recién molida. Subir el fuego a medio-bajo y rehogar bien
- 3
Añadir el tomate frito y rehogar todo junto
- 4
Añadir las lentejas, mezclar bien y cubrir con agua
- 5
Dejar cocer hasta que las lentejas estén hechas, que no quede casi líquido
- 6
Limpiar los espárragos y hacerlos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto
- 7
Emplatar las lentejas. Aliñar con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal si es necesario. Poner encima los espárragos
- 8
Servir templada
- 9
Buen provecho!!!!
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