Carne con salsa y patatas pueblerinas
Los adobos más completos sirven para dar sabor a la carne y hacerla más tierna, con la reducción de la cocción de el mismo preparado nos queda la salsa.
Carne con salsa y patatas pueblerinas
Los adobos más completos sirven para dar sabor a la carne y hacerla más tierna, con la reducción de la cocción de el mismo preparado nos queda la salsa.
Paso a paso
- 1
Para el adobo:
El día antes ponemos en un táper, el limón, el aceite, la coca- cola, la sal, la pimienta, las hierbas provenzales, el laurel y el aceite de oliva y depositamos la carne de lomo dentro. Lo ponemos a macerar dentro de la nevera. - 2
Al día siguiente lo sacamos y ponemos 20 cl de aceite vegetal en la paella mix. Vaciamos con cuidado el contenido de el táper y aprovechamos el líquido de macerado para hacer la reducción.
- 3
Añadimos un poco de batido de soja, zumo de mandarina, 1/2 crema vegetal y lo dejamos reducir a fuego medio. Para acompañar podemos hacer unas patatas fritas pueblerinas. Buen provecho!
- 4
Este plato es igual que el otro el macerado, excepto que hemos puesto 2 o 3 cayena. Es picante, cura todo.
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