Lomos de bacalao en salsa de piquillos
Lo hice con bacalao, pero acepta cualquier pescado blanco.
Las medidas de la salsa se pueden reducir. Yo lo hago con esas cantidades porque me gusta congelar lo que sobra para otros platos.
Encontrarme con esta receta fue todo un acierto por el éxito que tiene siempre. Gusta a grandes y pequeños
Lomos de bacalao en salsa de piquillos
Lo hice con bacalao, pero acepta cualquier pescado blanco.
Las medidas de la salsa se pueden reducir. Yo lo hago con esas cantidades porque me gusta congelar lo que sobra para otros platos.
Encontrarme con esta receta fue todo un acierto por el éxito que tiene siempre. Gusta a grandes y pequeños
Paso a paso
- 1
En una sartén, ponemos un poco de aceite. Sofreímos la cebolla y el ajo.
- 2
Añadimos el laurel, tomate frito y los pimientos de piquillo escurridos. Lo dejamos unos 5 min.
- 3
Ahora toca el vino. Yo le pongo un poquito menos de medio vaso. Dejar unos minutos para que evapore el alcohol. Quitamos la hoja de laurel y trituramos.
- 4
Añadimos a la sartén los lomos de bacalao previamente sañpimentados junto con la salsa que acabamos de triturar. Ajustamos de sal y dejamos unos 10-15 min a fuego suave.
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