Lentejas veganas. O no..
Receta de lentejas tradicional con un toque personal que las sube a manjar divino. 🤤
Lentejas veganas. O no..
Receta de lentejas tradicional con un toque personal que las sube a manjar divino. 🤤
Paso a paso
- 1
Las Lentejas no hace falta ponerlas en remojo la noche anterior pero si 1 hora antes de guisar o al menos lavarlas bien bajo el grifo.
- 2
En una cazuela poner 3 cucharadas de AOVE junto con los ingredientes:
Lentejas.
1 Cebolla
1 Tomate.
1 Pimiento verde.
4 dientes de Ajo.
1 patata pequeña.
1 zanahoria.
1 hoja de Laurel.
1/2 cucharadita de Cúrcuma.
1 punta de Comino molido.
- 3
- 4
Reserva la patata ya chascada, la otra zanahoria en rodajas y el chorizo.
- 5
Cubre 2 dedos por encima de agua las lentejas y ponlo a fuego medio hasta que rompa a hervir.
Una vez rompa a hervir, bájalo a fuego suave durante 1/2 hora.
- 6
Si ves que le falta Agua durante la cocción añade una poca (50 mlaprox), las veces que haga falta para que no se queden secas nunca.
- 7
Pasada media hora de cocción saca todas las verduras en un vaso de batidora para triturar, menos las Lentejas y el Laurel. Incorpora en la cazuela:
La patata que quedaba chascada.
La Zanahoria en rodajas.
El chorizo.
Si no quieres poner chorizo, sustitúyelo por 1/2 cucharadita de pimentón de La Vera.😉
- 8
Déjalo cocer a fuego moderado hasta que veas que ya están tiernas las Lentejas, unos 20 minutos más. aproximadamente.
- 9
Es el momento de añadir el triturado, pasándolo por un colador y corregir de Sal, que hasta ahora no se le ha puesto nada.
- 10
Deja que haga cup, chup... 2 minutos a fuego moderado y controlando que no se pegue al fondo. El triturado se pega con bastante facilidad si no lo remueves con frecuencia.
- 11
¡Listo! Lentejas veganas nivel super saiyan dios 😎
- 12
"Bon Appetit" 😋
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