Lentejas veganas
Desde que me aventuré a probar las ensaladas de legumbres, no hay semana que no prepare una, ya sea de lentejas o garbanzos (alubias no, que no me gustan).
Hoy toca una de lentejas vegana para seguir completando la
#rosquilladecookpad #letraL.
Como la verdura me gusta crujiente, la he puesto totalmente en crudo, manteniendo así todas las vitaminas, pero se puede saltear en un wok, o incluso en invierno, prepararlas guisadas.
Se pueden preparar con cualquier verdura, según lo #quétienesenlanevera.
#septiembresabroso
Lentejas veganas
Desde que me aventuré a probar las ensaladas de legumbres, no hay semana que no prepare una, ya sea de lentejas o garbanzos (alubias no, que no me gustan).
Hoy toca una de lentejas vegana para seguir completando la
#rosquilladecookpad #letraL.
Como la verdura me gusta crujiente, la he puesto totalmente en crudo, manteniendo así todas las vitaminas, pero se puede saltear en un wok, o incluso en invierno, prepararlas guisadas.
Se pueden preparar con cualquier verdura, según lo #quétienesenlanevera.
#septiembresabroso
Paso a paso
- 1
Enjuagar las lentejas, y poner en una cacerola a hervir con agua, sal y laurel, durante 15 minutos.
Poner en un escurridor, enjuagar y reservar. - 2
Lavar los tomates, secar, quitar el pedúnculo, y cortar a rodajitas.
- 3
Cortar el brócoli en arbolitos, enjuagar bien y escurrir.
- 4
Lavar el calabacín, y sin quitar la piel, cortar en dados.
- 5
Pelar la zanahoria, y cortar en daditos.
- 6
Lavar los tallos de champiñón, y trocear.
Yo los tenía guardados de los últimos champiñones rellenos que preparé. - 7
Cuando las lentejas hayan perdido el calor, mezclar con las verduras, añadir las alcaparras, y aliñar con aceite y sal.
- 8
Bon profit !!!
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🍃 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🍃👨🏻🍳Hoy hemos comido estas ricas lentejas, con un punto extra de #especias y verduras, como nos gustan a nosotros. Es una recetaca fácil, rápida y que cunde un montón, siempre cocinamos raciones extra y congelamos en #Tupper. Os pongo la receta explicada para olla eléctrica #InstantPot, pero se haría igual en cualquier olla #express o #tradicional.💚#Lentejas #Vegan #Verdura #ChorizoVegano #CocinaTradicional
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