Picar toda la verdura en trozos pequeños, excepto el ajo.

En una cazuela grande, poner las verduras junto con las lentejas y el ajo.

Echar agua hasta pasar dos dedos las lentejas. Añadir la cúrcuma, el laurel, el aove, sal y pimienta molida.

Llevar todo a ebullición y remover con frecuencia. Habrá que controlar que no se queden sin agua, añadiendo agua caliente si falta. Y conviene ir probando para corregir el punto de sal.

Entre 30 y 90 minutos estarán listas, dependiendo del tipo de lenteja. Se sabe cuando está blanda la lenteja.