Salsa líquida de ají chileno cacho’e cabra 🌶

Para hacer esta salsa me basé en una receta de @myriamto, pero la hice diferente por lo que me quedó un poco demasiado picante, entonces decidí agregarle queso crema de kefir, y realmente se suavizó muchísimo y quedó muy rica. La probé con salchichas y hamburguesas y con ambas combina regio. También sirve como dip. Tiempo no toma en cuenta reposo de la cocción de los ajíes.

#Salsa Ordenando mi freezer encontré unos ajíes amarillos viejos y deshidratados. Hace rato que quería ají amarillo y no había podido conseguir… así es que decidí hidratarlos y cocinarlos de paso. Mi hijo es fanático de una salsa de ají amarillo que se llama Tarí, pero es bastante cara… traté de hacer una salsa parecida y a mi hijo le gustó muchísimo. Lo bueno de esta salsa es que es súper versátil, en la fotografía yo la muestro como un dip, pero es riquísima con carne, hamburguesas, verduras o lo que te apetezca. Pruébala. Creo que fue una ventaja el hecho de que los ajíes estuvieran deshidratados. La forma de preparación le dio un toque muy especial al sabor.

Es una salsa muy sabrosa para comer con tostadas, pan francés o simplemente para darle un "toque" a tu ensalada favorita. Si te gusta picante déjale las semillas sinó sácale las semillas y la vena a los ajíes y quedará muy suave. Esta salsa la puedes hacer con cualquier ají fuerte al que tengas acceso. Es muy sabrosa.

Tengo dos plantas de ají, amarillo y rojo. Y me dieron muchos, así que la mejor forma de aprovecharlos, es preparando esta rica salsa picante. 😡 #cookpadchile #yococinoconcookpad #cumplimos5

Algo tan típico que se consume acá en chile, su sabor es delicioso!

#DelantalDorado23 Nada como una salsita a base de yogurt para aliñar una ensalada de bajas calorías. #Light

Amooo, me encanta el ají y esta receta la aprendí de mi lela ❤️

#RecetasReconfortantes Tenía varios ajíes de distito tipo y tamaño que estaban secos. Tome, los hice familia y los cocine. Después los dejé un día entero en el refrigerador antes prepararlo. Yo lo hice así por falta de tiempo pero tu hazlo como te parezca.

#Salsa #CaminodelSabor Cuando estoy apurada invento algo sobre la marcha, este es el caso. Esta es una salsa de mi creación que es muy sabrosa y especial para carnes o lo que te parezca. Tiene el sabor tostadito de la harina sumado al sabor anuesado de la mantequilla dorada. Es muy especial y puede usarse para diferentes preparaciones. Básicamente se prepara igual que una salsa blanca.

No sabía que hacer de comida, y estaba un poco cansada para hacer algo muy elaborado. Así es que aproveché lo que tenía a mano y quedó muy sabroso. Sirve como plato único. Lo que le agregué para servir a mi marido que se atora con el arroz seco es una salsita que quedó tan buena que todos la usamos finalmente. No saqué fotos pero es muy sencilla y deliciosa para este plato en particular. Aunque es optativa.

Me regalaron muchos ají, aprovechándolos

Esta salsa de ají la aprendí de mi lela(abuela), es muy sabrosa para poner en las comidas o comer con un rico pancito amasado 😋#revolucióncookpad

#Salsa #DelantalDorado Esta receta se me ocurrió pues encontré en el congelador un trozo de tocino de hace mucho tiempo y había que usarlo. Quedó tan rica que mi hijo reclamó por qué había hecho tan poco...

#rápidas A mi familia le gustó tanto el Salmón al estragón que hice para el Sábado Santo que quisieron celebrar Pascua con Salmón también, lo preparé igual pero le hice esta salsa de erizos para variar un poco y les gustó mucho a todos. Vengan a mi cocina que les muestro cómo la hice.

Y bueno antes de que se eche a perder decidí hacer una salsa de este ají y óraleeeeee !!!! qué sabor tiene muy rico rico a los amantes del chile 🌶

#Salsa #YoMeQuedoEnCasa #Legumbres Quería hacer esta especie de “hummus o dip de poroto” hace tiempo y esta es la idea que se me ocurrió: quedó muy sabroso. La usamos para una reunión virtual con mis compañeros del coro litúrgico al que pertenecemos mi hija menor y yo.

#Arroz #Vegetariano Me sobró bastante arroz del día anterior y decidí hacer un budín sencillo. Quedó muy sabroso. Le hice una salsa para complementar lo que le dio un plus. La salsa es bastante sencilla, se hace con un cubo de caldo de lo que desees, eso es opcional, yo la hice con caldo de verduras, pero tu puedes usar la salsa que prefieras.

Si hay algo que se come harto en mi casa es ají. Me quedaban varios en el refrigerador y pensé en hacer esta salsa espumosa. El resultado es genial y queda suave.#delantaldorado #minombre

#Salsa #Picante #Vegana #Casera #Saludable La receta de la salsa Tarí por supuesto es un secreto, lo que yo he hecho está tratando de lograr algo que se parezca lo más posible a esa salsa, bastante cara, que mi hijo adora. Yo adoro lo picante y, en mi opinión, esta resultó bastante parecida y yo diría que más sabrosa que la misma Tarí. Anímense a probarla. Hace poco subí otra salsa parecida de ají amarillo pero es muchísimo más suave y además contiene leche, lo que hace que sea menos duradera, igual esta es tan sabrosa que te durará poco. Si la deseas más suave y no tan picante sólo sigue las instrucciones en el paso a paso.

#Saboresdelmundo #Italia Esta receta es muy simple, pero sé que muchas personas, sobre todo los jóvenes, no tienen idea de cómo hacer su propia salsa de tomates, para usarla como quieran, con tallarines, fideos, arroz, papas, guisos, pizzas.... etc., muchas maneras de usarla. Un dato: pueden hacerla por completo con una ensalada de tomates que sobró y que dejaron guardada en el refrigerador. Con mi mamá el año pasado, usando los tomates más maduros del verano, hicimos en gran cantidad, envasamos como una conserva cualquiera y congelamos... nos duró todo el año.

Hace algunos días me dirigí junto a mis estudiantes hasta Palmilla. La zona del Ají. Los llevé a conocer en terreno el proceso productivo de este producto que hoy en día muchas mesas de Chile lo tienen.Que mis muchachos/as hayan comprendido y valorado el trabajo de la Familia Tapia Agurto, me hace sentir profundamente satisfecha por el corazón que le pongo a mi pega. Hoy, hay más personas conscientes del sacrificado trabajo agrícola de los Palmillanos que ponen el merkén en sus mesas. Si supieran el paso a paso, estoy segura que lo comerían con más ganas sin importar lo diaulo que es.Esta receta está dedicada a mi amigo Gonzalo, porque siempre he admirado su inteligencia, constancia y responsabilidad. .Que diosito me lo cuide siempre, porque si no lo sabían, las personas que se dedican a esto, se ven día día afectadas por el monóxido de carbono (CO) que respiran en el proceso final de secado a humo.Reflexión del día “Nunca le regatee al huaso”. Regatee en el supermercado 😉

Es una receta peruana, que saqué de un curso. El ají amarillo y esta salsa, es clave para ciertos platos, como el ají de gallina o la causa limeña.

... No me había percatado que habiendo utilizado salsa blanca en recetas anteriores, siempre la incluía como ingrediente pero olvidaba publicarla. Es cierto que es una salsa muy sencilla y conocida, cuyos ingredientes y preparación los podemos encontrar fácilmente en múltiples recetarios pero, considero incómodo tener que salir de una página para buscar en otra, por lo mismo, pido disculpas por esta omisión y como nunca es tarde para rectificar, les dejo la receta ¿vale?Dicho lo anterior y muy especialmente para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina o que recién se inician en ella, les cuento que esta salsita es ideal para ser usada en pescados, pastas, verduras y carnes... especialmente, blancas... ya sea en guisos o budines. La salsa blanca o bechamel, es ideal para gratinar en el horno, admitiendo ingredientes adicionales que le dan un toque mucho más especial, tales como, queso parmesano, ciboulet e incluso mayonesa, siempre y cuando no sea casera porque se corta. Admite perfectamente reemplazar la sal por una pequeña porción de concentrado de ave o verduras que le da un toque más que especial... ¡ aquí se las dejo, para cuando la necesiten!

#SinCarne Mi marido estuvo de cumpleaños y le hicimos una sorpresa con asadito y picoteo, y me sobró bastante pebre. En otras oportunidades que ha sobrado lo utilizo unos días después pues dura como 10 días por tener vinagre, pero me ha pasado de tener que botarlo también. Así es que decidí inventar algo con él y el resultado fue bueno, al menos fue aprobado por el exigente paladar de mi familia.

Esta es una salsa que se me ocurrió para acompañar unas pechugas de pollo, pero después de probarla decidí subir la receta en forma independiente ya que quedó tan fina de sabor que puede ser utilizada en otras preparaciones. Ya sea carnes, pescados o incluso fideos.

Tengo una receta parecida que también uso para aliñar pepinos, pero esta vez quise innovar en su sabor y agregar algunos ingredientes para darle un toque diferente. Esta salsa no solo sirve para aliñar pepinos sino cualquier ensalada que se te ocurra. Es versátil y sabrosa.

Me trajeron rocoto del norte y preparé esta pasta de ají ideal para un rico peure.

Hola golosos!... hoy les traigo una salsa muy fácil y versátil que se adapta perfectamente para bañar carnes rojas o blancas, albondiguitas, pescado, sushi, rollitos primavera, etc., todo lo que imaginen que puede combinarse con salsa de soya, por tanto, es ideal para el picoteo pero con una ventaja.... reemplaza perfectamente a la salsa pura de soya, recuerden que hay quienes la evitan por ser demasiado salada... les dejo planteada la idea de unas albondiguitas que bañadas en ella y con algún acompañamiento que les agrade, conforma un plato muy agradable para el almuerzo o la cena, por otra parte, estas mismas albondiguitas, presentadas como brochetas o pinchadas con mondadientes y acompañadas de un pocillo de la salsa, es una muy buena alternativa para variar el picoteo del fin de semana. Espero les guste y los dejo invitados a la próxima receta... chauuuuuu....

#Pasta #Carne Quise hacer una salsa diferente aprovechando un condimento muy sabroso que me trajeron de Perú. Se llama Pankita de la marca Sibarita, es una pasta casi negra, salada y muy sabrosa. A veces en la vega se encuentra en sobres chicos.

Los contres de pollo, o mollejas le llaman en algunas partes, son una carne consistente y sabrosa. Utilicé elementos de mi despensa para crear algo diferente. Al más puro estilo Thai. Quedó sabroso. De mi cocina para que lo disfruten.