Italiana de origen y mundialmente conocida, utilizada generalmente en la preparación de pastas y lasañas...en nuestro país, especialmente famosa coronando un rico plato de espaguetis, conocidos habitualmente como "tallarines con salsa".Habitualmente, como una forma de ganar tiempo en la cocina, me gusta preparar distintas salsas y guardarlas en el freezer para ser utilizadas cuando las requiera. Este es el caso, de la salsa boloñesa que hoy les traigo y que permite ser congelada sin que su sabor y textura se altere.De muy agradable, sabor, fácil de preparar, lo único que requiere es una cocción lenta de aproximadamente 40 minutos... aquí la dejo, especialmente para quienes se inician en el arte de las cacerolas ¡que la disfruten!

#LosJuegosdeCookpadGlobal2024 #Delantalglobal2024

#roscocookpadEstoy jugando por la letra F.Esta salsa Ragú Bolognese (salsa Boloñesa) es una salsa de carne espesa originada en Bologna (Bolonia) Italia que consiste en cocinarla lentamente con verduras, tomates, vino, leche o crema.

#delantaldorado#salsa.- Los fetuccini con salsa ragù fuè la primera receta que elaboramos con ingredientes que tenemos en casa al empezar la cuarentena decretada por el gobierno para protegernos de la epidemia que está azotando a muchos paìses del mundo.La salsa ragù boloñesa es una salsa espesa de color rojo originaria de Bolonia, ITALIA. Su nombre de ragù deriva como deformaciòn del francès "ragout".Los fetuccini o fideos con salsa boloñesa es uno de los platos de pastas más recurrentes a la hora de cocinar pastas en todos los hogares de Chile, especialmente los niños que es su preferida.

Un infaltable en la cocina 😋😋

Para hacer estos chorizos compré un pernil de cerdo de 5 kg. Después de quitar la piel y remover el hueso me quedó la cantidad de carne que usé en la receta 3 y ¾ kg. Me gusta usar el pernil para hacer los chorizos porque la cantidad de carne y materia grasa que contiene está perfecto para esto.El cuero lo guardo para hacer arrollado y el hueso lo uso para cocinar unos porotos o lentejas con ello.Para hacer los chorizos uso tripas de colágeno que son comestibles. El colágeno es una proteína de animal usada mucho para los embutidos. Es fácil para usar, es flexible y más limpio que usando tripas naturales.www.youtube.com/c/JonMichelena1

Y llegamos a la semana 11 del #DelantalDorado23 ocasión perfecta para una lasagna, que hace rato me tenía antojado

El Boeuf Bourguignon es un plato tradicional de la cocina francesa, sabroso y aromático. La primera vez lo comí en el restaurant de un amigo, que tenía un chef catalán y haciendo cocina fusión, lo hizo con mote. Me encantó, pero siempre quise saber como era el sabor original.

#elrefraneroEstos niños envueltos consisten en hojas de repollo rellenas con carne de pernil de cerdo y vacuno molida. Cocinadas en una salsa de tomate y servidos con un arroz integral.Los niños envueltos son preparados de tantas formas diferentes como cocineros que los preparen.Son muy populares en Europa, Asia, China, Norte de África, Norte y Sur de América.https://youtu.be/jXUnb-Mk_Jo

#RecetasReconfortantes Tenía un paquete incompleto de canelones y, que bueno, pues sólo éramos 4 comensales. Decidí prepararlos con salsa boloñesa. Quedó muy sabroso.