Salpicón de pulpo
Los que me conocéis, sabéis que no cocino con pimiento por mi "intolerancia" (por llamarlo de alguna manera), y
aunque en alguna ocasión he publicado alguna receta con pimientos de Padrón, y los he probado, no entran en mi menú habitual.... así que mi salpicón no lleva pimiento.
#mineveraporcolores
#colorazul
#pescado
#salpicón
Salpicón de pulpo
Los que me conocéis, sabéis que no cocino con pimiento por mi "intolerancia" (por llamarlo de alguna manera), y
aunque en alguna ocasión he publicado alguna receta con pimientos de Padrón, y los he probado, no entran en mi menú habitual.... así que mi salpicón no lleva pimiento.
#mineveraporcolores
#colorazul
#pescado
#salpicón
Paso a paso
- 1
Lavar los tomates, secar y partir en 4 trozos.
- 2
Pelar la cebolla y cortar en brunoise.
- 3
Añadir las alcaparras, la piparra picada finamente, y las aceitunas quitándoles el hueso y partidas en 3-4 trozos.
Yo he usado unas caseras que me regalaron, pero se puede poner rellenas de anchoa, negras, o cualquier otra que nos guste. - 4
Cortar en trozos el pulpo y añadir.
- 5
Mezclar el aceite, una pizca de pimienta, el pimentón, y remover bien para integrar.
- 6
Aliñar con sal y la mezcla de aceite, y dejar reposar tapado en la nevera para que se mezclen los sabores.
- 7
Bon profit !!!
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