Ceviche fácil de gambas y aguacate
Este ceviche de gambas es sencillísimo de hacer, lo que es importante es la calidad de las gambas que uses. ¡Es estupendo para estos días de calor, verás que cosa más rica, sobre todo si lo acompañas de unos tostones!
Ceviche fácil de gambas y aguacate
Este ceviche de gambas es sencillísimo de hacer, lo que es importante es la calidad de las gambas que uses. ¡Es estupendo para estos días de calor, verás que cosa más rica, sobre todo si lo acompañas de unos tostones!
Paso a paso
- 1
Les quitamos el intestino negro a las gambas y las colocamos en un recipiente plano, yo las compro ya listas.
- 2
Ralla la piel de una de las limas y échala sobre las gambas.
- 3
Exprime el zumo de las limas y del limón y viértelo encima de las gambas. Remover y todo y comprobar que todas las gambas se quedan cubiertas por el zumo.
- 4
Tapa y guarda en la nevera unas 2 horas para que se marinen.
- 5
Corta el aguacate en cuadraditos. Cortamos el pimiento en trocitos muy pequeños.
- 6
La cebolla roja la cortamos finamente en medias lunas y la dejamos unos minutos en un bol con agua templada y sal, así le suavizaremos el picor.
- 7
Cuando las gambas ya estén marinadas, habrán cambiado de color y estarán blancas, les ponemos entonces la verdura troceada, ponemos un poco de sal y pimienta, unas hojas de cilantro picado y si quieres un chorrito fino de aceite de oliva.
- 8
Remueve bien con unas espátulas.
- 9
Sirve el ceviche en cuencos con un poco del jugo de las limas y limón. Adorna y acompaña con unos tostones de plátano macho.
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