Arepas de yuca
Mi mamá solía hacernos arepas de yuca y era de mis cosas favoritas. Así que decidí continuar con la tradición y prepararlas también. Son muy sencillas y deliciosas!
Arepas de yuca
Mi mamá solía hacernos arepas de yuca y era de mis cosas favoritas. Así que decidí continuar con la tradición y prepararlas también. Son muy sencillas y deliciosas!
Paso a paso
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Pelar y cortar la yuca en pedazos pequeños para luego cocinarla en agua con un poco de sal. Debe quedar bien blanda.
- 2
Luego de que la yuca ha hervido, pasar a una taza y aún con un poco del agua en qué hirvió, empezar a aplastar.
- 3
Una vez aplastada, agregar el queso previamente rallado, la harina y sal al gusto.
- 4
Ahora empezamos a amasar muy bien hasta conseguir una masa suave y homogénea. A veces es necesario agregar un poco más de agua o harina para ajustar el punto de la masa.
- 5
Ya con la masa lista, podemos empezar a armar nuestras arepas. Yo las hago con la mano porque llevo toda mi vida haciéndolas así, pero se puede simplemente tomar una bolita y aplastarla y también funciona.
- 6
Las ponemos a asar con un poquito de aceite a fuego medio.
- 7
Nuestras arepas de yuca ya están listas! Puedes acompañar al gusto. Yo en este caso lo he hecho con huevos revueltos y jamón cocido y un poco de ensalada. Y a disfrutar! ☺️
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