Batir la manteca junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanca.

Incorporar los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Agregar los secos previamente tamizados. Incorporar sin trabajar demasiado con un cornet.

Cuando la masa ya este armada, colocarla sobre un film y dejar reposar en la heladera por lo menos 30 minutos.

Hacer "choricitos" y cortar en rodajas de 2 cm de espesor. Colocarlas en una placa para horno.

Procesar el dulce de membrillo batata hasta formar una pasta.

Llevar al horno a una temperatura moderada, 180°C de 8 a 10 minutos, aprox.